天草産天然ハモ400g
ハモのかま（出汁とりよう）
出汁、ねぎ、梅肉、タレもセットで届きました。
これだけですぐにハモしゃぶが食べれるのでとても感動です。
また、作り方やハモしゃぶ以外の食べ方も記載された用紙も一緒に入っていたので、とても助かりました。
ハモの唐揚げやハモの湯引き、またお野菜なども入れて鍋としても楽しめるので、いろんな楽しみ方があってよかったです。
しっかり400g入っているので、...
もっと見る髙田郁の『みをつくし料理帖』シリーズでヒロインが華麗にハモを捌く場面があり、その獰猛さや骨切りの技術の難しさなどを知り、自宅で食べることはほぼあきらめていたハモなのですが、こちらのセットは、その大変な調理はすべてプロの方がやってくださった状態で届くということで、とても楽しみに待っていました！
骨切りされた状態の美しいハモがたっぷり400gと、出汁用のハモのアラ、昆布、出汁パック、小口切りにされ...
もっと見る発泡スチロールの箱に入り、冷蔵で届きました。冷蔵なのですぐ調理していただけるのも良かったです。
ハモが400gも入っていてこんなに！アラもあり、タレ2種類と昆布と出汁パック、ネギも入っています。同封された説明書を見ながら調理開始。いろいろ食べてみたいということで湯引き、唐揚げ、椀だねにしておつゆのようにして食べました。
まず湯引き。梅肉ソースと酢味噌でいただきます。肉厚で身もふっくら...
もっと見る〈お届け〉
大きめの保冷剤が２つ入った発泡スチロールに梱包してあり、冷蔵便で届きました。タレの小袋は、ジップロックの袋にまとめられ、ハモとハモのアラ、ネギは、フードパックに入れられてました。
〈調理方法〉
同封されている用紙に、ハモのアラでのだしの取り方など、丁寧に記載され、失敗知らず。調理工程も少なく、簡単な下ごしらえで、極上のハモしゃぶの出来上がりです。
〈味について〉
最初、白身で淡白か...
もっと見るハモが大好物なのですが、家庭ですぐに食べられる市販の湯引きは、どこか水っぽく、臭みが残っていることもあり、また切り身は焼き物程度しか調理していませんでした。
今回は関西地方ではなく、天草の「黄金ハモ」、さらにしゃぶしゃぶという調理法でとても楽しみでした。到着した冷蔵パックには、説明書とともに、カット済みの天然ハモ4、お出汁用のアラと昆布等、薬味とソース2種が綺麗におさまっていました。何も買い足すこ...
もっと見る＜届きました・・・＞
時間指定通りに届きました。
発泡スチロールの箱にはいった冷蔵で届きます。
冷凍でないのが嬉しいです。
鱧が400グラム入ってくるとは知っていましたが思った以上の量で、これから頂くのが楽しみです！
＜頂いてみて・・・＞
我が家は湯引きの後に、その出汁を使って雑炊を頂いたのですが・・・
作り方も細かく親切に書いてあって、また、鱧自体の骨切りもすばらしく丁寧にしてあり、こ...
もっと見る指定された日にちで、クール便で届きました。
天草のお魚は、以前旅行で訪れた際に新鮮でとても美味しかった記憶があるので、到着を楽しみに待っていました。
しゃぶしゃぶの食べ方ですが、写真付きでとても分かりやすく初心者でも美味しく食べることができました。
早速、お野菜と一緒に食べました！注意点では、「ハモと野菜を一緒にしゃぶしゃぶしないこと」と記載があったので、野菜は野菜で、ハモは食べる分だけしゃぶしゃ...
もっと見る指定通りの日時にきちんと届けられました。
梱包もしっかりしていました。
ハモの量が思ったより多くてビックリしました。
夏が旬の魚として知られるハモの中でも、天草で水揚げされたハモは、希少価値が高く「黄金ハモ」と呼ばれているそうです。
さっそく同封されている説明書を読みながら料理してみました。
ハモのアラとだしパックと昆布がついているので、用意するのはお水だけ。
上品でおいしい出汁ができました。
お...
もっと見る【配送状態】
時間指定通りに届きました。
発泡スチロールの箱にはいった冷蔵で届きます。
開けてびっくり、思った以上に鱧がたっぷりで充実した一箱です！
【味わい】
贅沢な出汁でふんわりしゃぶしゃぶした鱧は格別の美味しさでした。
クセや生臭さが全くなく、もちろん骨っぽさも全く感じません。
この上なくふわふわっで鱧の美味しさと香りがじゅわーっと口の中で広がります。
丁寧なプロの下処理を感じ、自宅で極上...
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審査員の方々による審査＆レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
