近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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川越の名産「紅はるか」を使用した「焼き芋」です。江戸時代から続く落ち葉堆肥農法で育まれた肥沃な土壌で育てた「紅はるか」。それを2か月以上熟成させ、さらに72時間かけてじっくり蜜芋化することで、甘さを引き出しています。最後の仕上げに薪火を使用し、薪の遠赤外線効果で旨味を逃さず均一に火を入れ、外は香ばしく中はとろりとした極上の食感に仕上げています。薪火が引き出す蜜のような甘さを実現しています。個包装されているので、ストック食材としても便利です。
試行錯誤を経て、ついに完成した「薪焼き蜜芋」。 人気の焼き芋をさらに美味しくするために、素材選びから調理法まで徹底的に追求しました。 薪火が引き出す、蜜のような甘さ。 2年の歳月をかけた、この特別な味わいをぜひご堪能ください。 そのままでも美味しいですが、温めた蜜芋にバターをのせると、コクが増してさらに濃厚な味わいに。バニラアイスを添えれば、お子様から大人まで楽しめる贅沢スイーツに早変わり。ご家庭で気軽に、特別な焼き芋体験をお楽しみください。
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川越薪火料理 in the park
