Noix de Coco（ノワドココ）舌先から舌元まで味わう牛たんシチュー

フレンチの命とも言われるソ－スにはこだわりを持ち、その中の素材の一つの『玉葱』は自家菜園の柔らかく信じられないぐらいに甘みが強い玉ねぎを使用しています。(※時期的に手に入らないときは淡路産を使用) 3時間以上かけてキャラメル状まで炒めることで、最終的にデミグラスソ－スに仕上げたときに、【病みつきになるコクと風味のある甘さ】が生まれるんです。