むなかた牛 塩もつ鍋セット
すすき牧場 むなかた牛
むなかた牛専門店の「むなかた牛塩もつ鍋セット」。健康に配慮し飼育された『むなかた牛』は、肉の旨味もさることながら、モツもクセがなく食べやすいのが特徴です。その中でも大腸や小腸の「白モツ」のみを厳選して使用しています。モツに合わせるのは「塩もつ鍋スープ」。しょうゆ味や味噌味などが一般的ですが、素材の味を最大限味わえるよう、塩スープというシンプルな味に仕上げました！最後に付属の「ラーメン麺」で、細麺にスープが絡んだ〆の塩ラーメンを堪能できます。
むなかた牛を生産している【すすき牧場】は、地元宗像や九州の米生産者と契約栽培した飼料米や、地元食品製造元から発生する副産物（おからや酒粕など）を自社で乳酸発酵させた自家製飼料を与えて牛を育てています。
また、出来る限り地域資源の活用を行うことにより、地域内での食のサイクルに貢献し、牛そして人の健康にも配慮した飼育環境を追求しております。
そういった環境で大切に育てられたむなかた牛は、しっかりとした赤身の旨味と、あっさりとした甘みのある脂、柔らかく歯切れの良い食感が特徴のお肉です。
もつ鍋を冷凍のままお鍋に入れて調理も出来ますが、より美味しく作るには、もつを冷凍庫より冷蔵庫に移し、約半日かけて解凍し、煮込む前に熱湯でサッと湯通しすることで、余分なアクが取れ、美味しさに差が出ます。
NARUMISM（ナルミズム）
２人分が一袋になっていて使いやすい
健康に配慮し飼育された『むなかた牛』のモツ鍋。はじめてでとっても楽しみにしていました！肉の旨味が、しっかりとあり、クセがないモツで食べ慣れていない両親も美味しく食べやすいと言ってくれました。
また、もつ鍋と聞くとこってりのしょうゆ味や味噌味の印象があるとおもうのですが、シンプルな塩スープでこれまた噛めば噛むほどモツの旨味がしっかり味わえました。セットのラーメンも細麺でスープによく絡んで最高でした。...もっと見る
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