CACIORI（カシオリ） by Be-3濃厚ガトーショコラ

自らがプロフェッショナルになることを目標に、世界各国の製菓用クーベルチュールチョコレートを買付。 チョコレートの個性を徹底的に学び、ガトーショコラ用に特別調合。 味のまろやかさを実現するため、北海道産の無冷凍バターを使用しました。 甘みをしっかり残し、酸味を減らしたガトーショコラは、お子様でも喜んでお召し上がりいただけます。 ご家族でお楽しみいただくのはもちろん、おひとりで贅沢を独り占めするのもおすすめです！ カカオ分75%配合なので甘さが控えめで濃厚に感じて頂けます。

美味しいと言えるガトーショコラを作るためには、原材料のこだわりだけでは終われません。 熱が均一に入る型の選定、味を邪魔しないベーキングペーパーの選定、細部にまでこだわりました。 ベーキングペーパーは、世界各地から取り寄せて試験した結果、ドイツから調達。 数十種類の折り方を研究した結果、焼き上がりにばらつきがない、特殊な形状を実現しました。 切る時は包丁を熱湯で温めて頂き、お湯を拭かずに押すだけで切ってください。 なめらかな断面になります。