近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
お取り寄せの達人のおすすめ
河原有里さんの紹介記事全 24 件
なめらかでとろける味わいにうっとりする希少な近大キャビア
今回のおすすめは「近大キャビア」です。キャビアは、世界三大珍味の一つに数えられ、高級食材として扱われています。特別感のある食材であることは間違いないですよね！ 近大キャビアは、私が初めて食べた国産キャ
2026年6月1日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
干し柿とバターの組み合わせが癖になる、希少な西条柿を使ったミルフィーユ
今回のおすすめは「西条柿ミルフィーユ」です。干柿のやさしい甘味にバターのコク。このシンプルな組み合わせがくせになります。小さく切って少しづつ……でもあっという間になくなってしまう！見た目は地味だけど、
2025年12月1日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
揚げて、選んで、盛り上がる！神戸の人気店の串揚げをご自宅で。
今回のおすすめは、串揚げ料理専門店「神戸 串乃家」さんの串揚げセットです。 「揚げ物×串」ってなんだかわくわくしませんか？イベント感がありますよね。肩肘張らないごちそう！いろいろな種類をイチから準備し
2025年6月2日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
すし職人が監修！すしもつまみも“つまみつつ”飲みたい特別純米酒
今回のおすすめは、北海道旭川市にある男山の日本酒「特別純米 つまみつつ」です。 “北海道のすし職人たちが監修したすし専用の酒”ということで、そう聞くとまずおすしを食べたくなりません？こちらは、おすしは
2024年12月2日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
風味豊かな寒天を堪能！老舗の飾らない真っ直ぐなあんみつ
今回のおすすめは、寒天工房讃岐屋さんのあんみつ。シンプルに、寒天がとっても美味しいのです！ 讃岐屋さんは、大正3年（1914年）創業。現在の東京、高田馬場の神田川沿いに移転してきたのは昭和62年（19
2024年6月3日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
おでんにもぜひ添えて！ちくわの世界が広がる万能調味料
「ヤマサちくわ」は、文政10年（1827年）創業、190年余続く愛知県豊橋の会社です。ヤマサのちくわ、もちろんおすすめですが、そのちくわをさらに引き立ててくれる「青じそオリーブオイル」が今回のおすすめ
2024年3月1日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
シニフィアン・シニフィエの志賀氏をグランシェフに迎えたパン屋さんのパンセット
今回のおすすめは北海道の札幌にある、ブーランジェリーコロンのパン。北海道産の小麦を100％使用したパンです。土地のものには同じ土地のものが合うという考えのもと、小麦以外の食材もなるべく北海道産のものを
2023年12月1日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
日本の夏にぴったりの味わい！爽快クラフトビール「インディアンサマーセゾン」
一年中飲むけれど、季節や状況によって味の感じ方や嗜好が違う！と思うのがビール。ビールにも色々ありますよね。特に、最近のクラフトビール売り場はたくさんの種類がおいてあって、本当に迷います。 迷ったらせひ
2023年6月2日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
色々な味と食感がぎゅっと詰まっている「料亭のちりめんナッツ」
今回のおすすめは、下鴨茶寮の「料亭のちりめんナッツ」。ナッツ、ちりめん山椒、ドライフルーツを丸く飴でまとめています。 ナッツのコクに、ジューシーなドライフルーツとかりかりのちりめんじゃこ。醤油とはちみ
2023年3月3日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
クロード王妃が好んだ果物、レーヌクロードのジャムを長野から。
最近私がはまっているジャムをおすすめしますね。長野県にある、ジャムこばやしさんのレーヌクロードのジャムです。朝はパンやヨーグルトと一緒に、夜はワインと一緒に。 レーヌクロードは、私が一番好きな果物です
2022年6月3日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
白州産清澄白河育ちの白ワイン
ワイン飲んでますかー！ 今回のおすすめは、山梨県北杜市白洲産のぶどうを使って、東京都江東区清澄白河で醸造された、白ワインです。 ぶどうは山梨県北杜市白州町、City farmさんの白州圃場で生産された
2021年9月3日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
ニュージーランドの爽やかなスパークリングワイン
今回のおすすめは、ニュージーランドの爽やかなスパークリングワインです。日本の初夏から夏の時期を楽しむのにいいのではないでしょうか。料理するのも食べるのも楽しくなるワインです。 ぶどうはニュージーランド
2021年6月1日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
シャンパーニュで、ちょっと贅沢にゆっくり過ごそう。
あっという間にもう年末ではないですか。さて、今年はどうしましょう?! 変化の多い一年でしたね。うーん、心と身体を労わりつつ、のんびり過ごしたい……。ちょっと贅沢してもいいですよね。楽してもいいですよね
2020年12月1日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
都農産金柑のキンカンチェロ（リキュール）、土地の風土が伝わってきます
ご縁があって、都内で開催された都農ワインさんのワイン会で、色々な種類のワインをいただく機会がありました。 都農ワインさんは、宮崎県都農町にあるワイナリー。地元産の葡萄のみを使用し、この土地ならではのワ
2020年10月13日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
ナチュラルな旨味と穏やかな果実味の絶妙なロザート
今回のおすすめは、リフレッシ 2018 アッラ コスティエッラ ロゼワインです。 一口目の印象は、きれいな味！ 白ワイン寄りの味わいのロゼワインです。 軽めのミディアムボディ。ややこしい表現ですが、果
2020年9月1日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
おうちごはんに寄り添うワイン。よりおいしく楽しく！
今回のおすすめワインは、「ルナーリア・チェラスオーロ・ダブルッツォ」。辛口のロゼ、どんなお料理にも寄り添ってくれるバランスのよいワインです。 かわいい三角屋根の箱は、冷蔵庫にあるとなごむデザイン…。箱
2020年7月31日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
香りも味わいもフレッシュ！会話がはずむ赤ワイン
私の周りで、今年は特に、進学や就職、転職をする人が多いような気がします。お祝いや壮行会で集まる機会が多い今日この頃。 先日も、めでたく進学先が決まった姪が、新生活に向けての楽しみをウキウキと話してくれ
2020年3月3日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
色々なシーンに合う、魅惑の微発泡赤ワイン。生ハムとの相性が最高！
ランブルスコってご存知ですか？ ランブルスコは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州を主な産地として、ぶどうの持つ糖分と酵母のみで作られる、微発泡の赤ワインです。 今回ご紹介するランブルスコは、クアルティ
2019年12月2日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
南アフリカ産の薄旨赤ワイン。キャンプやバーベキュー、もちろん家飲みにも。
南アフリカ産のワイン、飲んだことはありますか？ ここ数年、栽培されるぶどう品種の数が増えたり、様々な作り方のものがでてきています。ラベルがポップだったり、おいしくて面白いワインがたくさんあるんですよ。
2019年9月9日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
この時期には欠かせない、冷たいスパークリングワインのおすすめ！
過ごしやすい気温、空は明るく、緑がキレイ。永遠に散歩をしていたいけれどそうもいかないので窓を全開にして仕事をする毎日です。 どんなにいい季節でも、湿度がすごく高い日や、気分がもやっとする雨の日もある。
2019年6月10日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
優しい飲み口の癒し系白ワイン。旬のものとあわせて春を楽しんで
朝、今日は暖かいなぁ、思って家を出るのですが、夜になるとびっくりするぐらい寒くなったり、服装に迷う時期ですね。つい先日まで毎日着ていた厚いコート、もうクリーニングに出していいのかどうか、迷いませんか？
2019年4月5日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
シャンパーニュで幸せな乾杯を♪
年末に向けてカウントダウン、のあわただしい時期がやってきました。年末年始は行事がたくさん。色々な方にご挨拶する機会もたくさん。おもてなしに、おもたせに、贈り物に、ちょっといいお酒を選ぶ機会もたくさんあ
2018年12月11日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
空を高く感じるようになったら飲みたいワイン。秋の味覚とご一緒に。
まだまだ蒸し暑い日が続いていますが、風が少し秋っぽくなってきましたよ。冷たいしゅわしゅわしたものばかリ飲んでいたけれど、そろそろ秋っぽいものにシフトしようかなと。衣替えと一緒ですね。 それで最近よく飲
2018年9月13日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
暑い日に飲みたい！軽くて爽やかなのみもの。
夏の持ち寄りパーティ、何を持っていきますか？ なんとなくスパークリングワインに集中することが多いんですよね。飲みたいしね。 そんなときにシードル！意外とかぶらなくて重宝するんです。暑くて寝苦しい夜やお
2018年6月14日
フードコーディネーター・料理家
河原有里
注目の企画
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