ナチュラルな旨味と穏やかな果実味の絶妙なロザート

今回のおすすめは、リフレッシ 2018 アッラ コスティエッラ ロゼワインです。 一口目の印象は、きれいな味！ 白ワイン寄りの味わいのロゼワインです。 軽めのミディアムボディ。ややこしい表現ですが、果実味やコク、酸味がちゃんとあり、そのバランスが良いので飲み口が軽い。少し甘い香り（私は佐藤錦を感じましたよ）と、気分があがるピンク色（光の加減によって見え方が違うかもしれないです）。 ワイナリーの名前はアッラ・コスティエッラ（Alla Costiera＝海岸沿い）。由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置していることからだそう。 イタリアのヴェネト州のエウガネイ丘陵に位置する畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌。沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含んでいます。 恵まれた日照量による葡萄の熟成、豊富なミネラルと旨味、程良い酸が葡萄に含まれる優れた土地。土着品種中心の栽培を行い、土地の潜在力を引き出す事を心がけているそうです。 このワインに使われているぶどうは、メルローとラボーゾ。ラボーゾはヴェネトの土着品種です。手摘みで収穫した葡萄をセメントタンク内で自然発酵、そのままセメントタンク内熟成しています。 ずっと家にいると、気分の切り替えが難しい時ってありませんか？ そんなときに開けたいワインです。特別じゃなくても、誰かと一緒じゃなくても、飲みたいときに気分にあったワインを飲む！ このワインは、所謂わかりやすいストーリーはないけれど、じんわり旨みが染みる、やさしい味。とかくリラックスしたいときに飲みたいなと思う味。ごくごくのんでもいいし、ゆっくり味わって飲んでもいいワインです。 もちろん食中酒にもぴったりです。料理に合わせるなら、旬の果物を葉物野菜をあわせてサラダ仕立てに。もも、いちじく、ぶどう、プラムなどが合うと思います。 チーズだったら、これにはフレッシュチーズがよさそう。水ナスとモッツァレラチーズをちぎったものに、オリーブオイルと塩、それにミントをそえたものはいかがでしょう。 ワインは時間に、きもちに、ゆとりを与えてくれる飲みものでもあります。