岩住ゆうこさん(株式会社Her Style 代表)のおすすめ!

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おうちでレストランの一品。厳選の羊肉をモダンベトナミーズの味わいで!

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この度ご紹介させていただくのは、An Di×東洋肉店「仔羊スペアリブ・レモングラスサテ」です。羊肉やエスニック料理が大好きな私のために、お友達が送ってくださいました。

販売元の東洋肉店さんは北海道名寄市で精肉店を経営している、昭和3年(1928年)設立の会社です。

羊肉では有名な肉の専門店で、通販サイトで個人消費者にも販売されておられたり、名寄市の実店舗では予約制で販売されています。

コラボのお相手のAn Diは、東京外苑前にあるモダンベトナミーズのレストランです。

既存のベトナム料理の概念を超えるハイセンスなレストラン。醸し出す雰囲気もお料理もアートのようです。かつて三つ星レストラン「レフェルべソンス」でスーシェフをされていた内藤千博シェフがお料理を担当されています。

この素晴らしすぎる取り組み! この商品なら絶対間違いなしです!

スペアリブは、調味料に漬け込まれた生肉が冷凍された状態で送られてきます。ご家庭でオーブンや魚焼きグリルで焼くだけ!

一般ではなかなか手に入らないスパイスや調味料に漬け込まれた上質の羊肉は、旨みが凝縮され後をひくおいしさ! 余分な脂や筋が丁寧に取り除かれているので全く臭みのない羊肉の味わい! 改めて羊の美味しさを知ることとなりました。

この商品に使われている羊肉は、オーストラリア・ヴィクトリア州の肥沃な農場で特別に育てられる仔羊(ラム)。

その中でも最高グレードの仔羊肉だけに許される、格付け「SIGNATURE」クラスの羊のみを使用されているということです。

スペアリブが漬け込まれているマリネ液は、内藤シェフのセンスの素晴らしさが現れています。レモングラスをメインに豆鼓、白味噌、エシャロット、カルダモンなど13種も配合されているそうです。

普段の夕食にも、バーベキューの一品としても、設えを変えてフレッシュハーブと共にいただくことで、まるでレストランにいるかのよう。羊肉の味わい、エスニックなスパイスや調味料、フレッシュなハーブの味わいは、世界を旅するかのようです。

お料理に合うワインをいただきながら、今はまだ叶わない海外旅行の未来を夢みたり、かつての旅の風景を懐かしんだり。記憶を呼び起こし希望にワクワクする、そんなきっかけを運んでくれる、An Di×東洋肉店「仔羊スペアリブ・レモングラスサテ」を是非ご賞味ください!

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岩住ゆうこさん
(株式会社Her Style 代表)
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美味しいものが大好きで、ブログやネットで活動する傍ら、芦屋にて、カップケーキと焼き菓子のお店 「petit bisou 芦屋」をオープン。
現在は、不動産のお仕事をメインにしつつ、次女と一緒に、ホームページ制作会社「Her Style」を立ち上げ、活動中。関西・東京行ったり来たりしています。
[ウェブサイト]:株式会社Her Styleお料理ブログ「Delicious Days幸せな食卓」

[近況報告]
コロナ禍ではなかなか外食できませんので、週末には自宅でタイ料理、メキシコ料理、韓国料理とエスニック料理をつくって楽しんでいます。調味料、食材のお取り寄せもエスニックなものが多くなってきました!
(21.06.04)

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