皆で一緒に。口どけさらり、見目すずやかな特製水羊羹

中村軒さんは、「麦代餅」で知られる京都・桂離宮近くの老舗和菓子店です。6月になると、桂川の鮎を模った「若鮎」が人気。この時期から登場する、フレッシュの果物を使ったかき氷目当てに遠方から訪れるファンも多く、かく言う私も昨年、念願のすだち氷をいただくことができました。 夏の風物詩とも言うべき水羊羹も、こちらならではのオリジナルで人気の品。14cm×14cmの正方形クリアケース入りの１枚流しで、名前のとおり鏡を思わせるつるんとした風貌。墨紫の一色が、水墨画のような涼やかさを感じさせてくれます。口に入れると、歯切れよくさっととけていき、濃厚な小豆の味、香りが広がります。後口のよい、あっさりした甘さは、冷茶と一緒にいただくのにぴったりです。 保存料を一切使用していないため、日持ちが3日と短く、大勢で集まる時に、皆で切り分けて一時に食べるのがおすすめです。