平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)のおすすめ!

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実りの秋に味わいたい。柔らかなお餅とみずみずしいフルーツの相性が抜群!

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まだまだ残暑が続きますが、秋の気配が次第に色濃くなる季節。そんな時期に、秋の果実のみずみずしさを閉じ込めたこちらの和菓子はいかがでしょうか。

淡い紫色の餅の中身は、紫色が鮮やかな葡萄味の餡と、丸ごと一粒のぶどう。岡山県産のピオーネを、ひとつひとつ薄く皮を剥いて使用しています。
外側の羽二重餅には、むいた皮を絞って抽出したエキスで色づけをし、餡には葡萄の100%フレッシュジュースを炊き込んでいて、ポリフェノールもたっぷり。噛めばじゅわっと果汁が溢れ出し、夏バテで疲れ気味の体もリフレッシュしてくれます。

季節で中身が変わるのも楽しみで、イチジクや苺も登場します。
「おほほっ」というネーミングどおり、頬張ると思わず笑顔となる一品。手土産にもお薦めです。

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平岩理緒さん
(スイーツジャーナリスト)
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スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』(ぴあ)、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』(KADOKAWA)等。『厳選スイーツ手帳』・『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)を監修。
[ウェブサイト]:幸せのケーキ共和国Yahoo!ニュース オーサーAll About スイーツガイド『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』&『東京最高のパティスリー』監修本『厳選スイーツ手帖』(世界文化社)監修本『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)「おいしいマルシェ」(「人気店の定番スイーツ」vol.24)月1回「よみうりカルチャー横浜」でお取り寄せスイーツ講座開講中!11/7「お取り寄せプリン食べ比べ」講座

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(20.09.29)

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