天草産天然ハモ400g
とらふぐ販売ふくとく
天草産天然ハモの「ハモしゃぶ」セットです。夏が旬の魚として知られるハモの中でも、天草で水揚げされた物は、希少価値が高く「黄金ハモ」と呼ばれています。梅雨時期に、森の養分をたくさん蓄えた河川から流れ込んだ内海で育つ為、体がコガネ色になります。入梅時から脂がのり始め、身が柔らかい為、しゃぶしゃぶがぴったり。ハモしゃぶ用のスープや薬味もセットになっているので、夏の贈り物にもおすすめです。
養殖とらふぐ専門業者ですがこの時期は地元漁師さんとコラボした天然ハモを取り扱っております。このハモをご自宅でもすぐお召し上がりいただけるよう、しゃぶしゃぶ用に骨切り、カットしてお届け致します。
ハモはビタミンA・Dやコンドロイチンが多く含まれています。さらにコラーゲン含有量はウナギより高く、女性の皆さんにも注目いただいております。
家族みんなで鱧しゃぶ！
意外とたっぷりハモがあります
梅肉につけていただきます
小鉢にしてもピッタリでした
セット内容にはハモだけなく、出汁とり用のハモのアラや昆布、そして鍋つゆや薬味、添付ソースまでついています。そのため、あとは他に食べたいお野菜等を準備するだけ良いので、とっても簡単です(^^)/
説明書もついていて、作り方が丁寧に書いてあるので難しいことは何一つありません。一口メモで美味しい食べ方や他の調理例等も載せて下さっているのも嬉しいですね。
そして、いざハモしゃぶを頂きます！
ハモ独特の臭みは全くなく、鮮度感を感じる上品なお味！また、骨切りもきちんと行き届いていてとても食べやすかったです。身もふっくらとして、食感も大満足っ！
ハモのアラからとったおだしでハモをしゃぶしゃぶ。ハモをいったん休憩し、お野菜類を食べる。するとビックリ！おだしにハモの旨みが広がっているせいか、お野菜にも旨みが移り、とっても美味しいです。
そしてハモとお野菜を繰り返し、旨みがぎっしりと詰まったおだしで最後の〆は雑炊！もうこれは抜群に美味しかったです。
ハモの量は思っていたより多く、お野菜も用意していたせいか、夫婦二人で食べるとハモが半分くらい残りました。ですので、４人家族くらいでも十分な量だと思いますよ♪
余った分は唐揚げや湯引き、酢の物でお酒のアテにぴったりメニューが作れそうです☆
更新日：2014年07月12日
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