大源味噌の味噌食べ比べセット
大源味噌

みんなのおすすめ度 
(4.6)

おいしそう!60
大阪府
大源味噌の味噌食べ比べセット

文政六年創業 老舗味噌店の「味噌 6種類の食べ比べセット」です。ミシュランガイド掲載店が使用する赤だし、三ツ星シェフが惚れ込んだ白みそ、コクとうまみNo.1こうじみそ、先代が愛した漉味噌、香りとやさしい甘みの麦みそを詰め合わました。天下の台所大阪で190余年、食にうるさい大阪の人々やプロの料理人にも愛されている味噌。其々200gのパッケージとなっているので、使い勝手も抜群。自宅用だけでなく、贈り物にもピッタリです。



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素材へのこだわり

国産米を100%使用した『白冨士』、愛知県産の豆味噌を使用した『本印赤だし』、国産大豆100%使用した天然醸造味噌『松風』、厳選した有機大豆を使用した『かみがた』鹿児島県産はだか麦を100%使用した『麦こうじ』、国産米、国産大豆をしようした『桜紅麹』、熟練の職人が出来栄えを確認しながら丹精込めてつくっております。安心、安全の国内製造に、それぞれ厳選した素材で仕込んでおります。

大阪で190余年愛され続けるお味です

大阪日本橋で江戸時代からお味噌一筋で商いをしてまいりました。味に厳しいとされる大阪の人々を納得させる味を、先代から受け継いでまいりました。
弊社のお味噌を召し上がっていただきますと、「他のお味噌は、食べられへん!」と評判をいただいております。一般のお客様からホテル、高級料亭まで広くご愛用いただいております。

大源味噌の歴史

大源味噌の起源は江戸時代、文政6年(1823年)にまでさかのぼります。竹島平助という人が、自家製の味噌を天秤棒を担いで売り歩いたことが始まりだと伝えられています。
明治時代に入り3代目にあたる初代竹島源蔵によって「大源」の基礎が確立されます。初代源蔵は、人を雇い入れる時に必ず「おまえは一升分のめしが食えるか?」と聞いたそうです。というのも、当時の味噌作りは大変な重労働で、それだけに食欲旺盛で丈夫な身体を持った人材が必要だったのです。
初代源蔵は、素材や製法には一切妥協しない、とても厳しい考えを持っており、それが今も大源の基になっています。

みそソムリエが厳選いたしました

お味噌の専門家で豊富な知識と専門性を兼ね備えた味噌ソムリエが数あるお味噌の中から厳選いたしました。その知識に料理人の方もアドバイスを求めて、相談にお越しいただだいております。最近ではメディアからの取材依頼も数多く、お味噌の良さに改めて関心が高まってきているのに比例して、その知名度も上がってきております。

ミシュランガイド掲載店が多数使用

【★★★三ツ星】の日本料理 龍吟様、日本料理 かんだ様をはじめ、玄斎様、直心様、本湖月様 、鮨 原正様、堀江 味吉兆様、味吉兆 ぶんぶ庵様、神戸吉兆様、割烹まつもと様他、名だたる名店と多数、お取引させていただいており、嬉しいお声をいただいております。ご利用店舗様のお声からも「大源さんのお味噌は角の無い旨味と熟成があります。赤出汁はお味噌が素直に出ますので、お客様には旨味とコクをこれからもお楽しみ頂きたいと思います。」
「大源さんは長い歴史があるので味の安定感があり、安心して使うことができます。今後もずっと大源さんのお味噌を使い続けていきたいと思っています。」とうれしいお声をいただいております

ショップからのひとこと

白冨士は1杯で約50g、その他のお味噌は1杯約20gお使いいただくと美味しいお味噌汁に仕上がります。お出汁は簡易のものでも美味しくお召し上がりいただけます。お時間に余裕がございましたら昆布とかつお節、またはいりこなどで取っていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。


【内容量】

6種各200g(本印赤だし、白冨士、松風、かみがた、麦こうじ、桜紅麹)

商品基本情報

商品価格帯:3,000円~4,000円未満
賞味期限:冷暗所にて5ヶ月、白冨士のみ3ヶ月
配送形態:常温
自社サイトなど、その他サイトで見る
Yahoo!ショッピングで見る
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審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

バラエティー豊かな深い味わいのお味噌

by もぐもぐさんさん(千葉県・30代・女性)
総合評点
(4.8)
(4.8)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(4.7)
リピートしたい!度
(4.8)

お洒落なお味噌のパッケージ

赤味噌のお味噌

鱈の白味噌焼き


桜紅麹
豚味噌キャベツ炒め:あっさりした味わいで、キャベツとも良く合い、お肉と野菜の美味しさを引き出してくれました。

本印赤だし
赤だしのお味噌汁:鰹と昆布でお出汁をとり、お野菜とワカメを入れ、あえてお酒とみりんを少しにしましたが、お味噌の深い味わいがよく出ていて美味しかったです。

白富士
鱈の白味噌焼き:鱈とお味噌とお酒、みりんで一日寝かせて頂きました。上品な味わいで、とても美味しく出来まし...もっと見る

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審査員

六種六味のお味噌

by あーかちんさん(静岡県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
せっかくの全く違った味、見た目、風味の
お味噌だったので自己判断で
調理方法を変えてみました。

★本印赤だし 牛すじと根菜で味噌煮にしました。とても奥深い味で赤味噌の風味が口に入れた瞬間に香り味が染み込みにくい牛すじや根菜にもしっかりと染み込んでおり、しっかりとした味噌煮になりました。

★白富士 豆腐と小松菜とワカメを入れたお味噌汁にしました。とても上品で優しい味で、後味にほのかな甘さが残り老...もっと見る
審査員

個性のある味噌ばかり

by あやぶたさん(福島県・20代・女性)
総合評点
(4.0)
包装紙を空けると2段の箱になっておりそれぞれ3つずつプラスチックケースに入っています。
名前も変わったものばかりで見ただけではどんな味噌なのかは分かりませんでした。
入っていたしおりには届いたものの味噌の説明ではなく違う味噌の紹介でした。
特に味噌についての説明書もなくHPを開き見比べながらどんな味噌なのか調べました。

まず味噌を届くのを楽しみにしていたので
前日からふろふき大根を仕込み
No....もっと見る
審査員

お味噌を知るにはコレ!

by ちびくろさん(静岡県・50代・女性)
総合評点
(5.0)
予定通りしっかりと包装され大源味噌の味噌食べ比べセットが届きました。
包装紙をとくと2段の化粧箱が入っています。その中にはパックに入った200gのお味噌が3種類ずつ入っています。ひとつずつビニール袋に入っているので万が一液だれしても安心ですね。(ぜんぜんそんな危険がなかったですけれど。)

一つずつナンバーリングとともに味噌の種類が書いてあるシールが貼られたお味噌が入ったパックがかっこいいです。
...もっと見る
審査員

味噌を学ぶ教科書

by みわさんさん(大阪府・40代・女性)
総合評点
(5.0)
大源味噌の味噌食べ比べセットが、届きました。まず、味噌の食べ比べができることが、こんなにワクワクするものなのだろうかと。まさに味噌ソムリエがおられる貴店の面目躍如の商品です。伝統を守りながら、新しい取り組みをされる貴店のような店が大阪にあることにまず、誇らしく感じています。本印赤だしをまず、試して見ると、赤だしという日々飲んでいたものが、こんなに、可能性があったのか、こんなに美味しいものだったと思...もっと見る
審査員

これは驚きますよ!

by はなさん(愛知県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
□まとめ□
「味噌変えた?」普通の味噌汁で主人が気づきました!「いいね、美味しい」を頂きました!最高の褒め言葉です。
それぞれの味噌に特徴あり、特に「白富士」が驚きの味でした!(スイーツ向きです。キャロットケーキに入れたら絶対美味しい!)それぞれに合わせた料理を考えるのが楽しかったです。ただ写真の撮り忘れが多く…申し訳ありません 汗。

□贈り物として□
味噌でこんなに料理が楽しくなると思いません...もっと見る
審査員

ワンランク上のお味噌です!

by めだかのあかちゃんさん(兵庫県・60代・女性)
総合評点
(4.0)
「かみがた」
赤みそと表示があるが色はそれほど濃くはない。無難に玉ねぎと油揚げの味噌汁でいただく。非常に滑らかな舌触りが特徴だと思います。
「赤だし」
見た目はまさに赤みそ。豚ミンチ肉のレタス包みを作る。ミンチ肉と玉ねぎをみりんなどで伸ばした赤だしみそで炒める。赤だしみその濃厚な風味が感じられる。
「松風」
 豚汁にする。こちらは我が家でよく使っている味噌と似た風味で、くせがなくすんなり美味しい。...もっと見る
審査員

ワクワクが嬉しい!高級お味噌のセット

by まっちゃんさん(大阪府・60代・女性)
総合評点
(4.0)
箱を開けると食べ比べセットとして6つも種類があって、さあ、どれから食べようかな?というワクワク感が嬉しいですね。

<本印赤だし>お寿司に合うので、ちらし寿司に合わせました。確かにお寿司にピッタリはまる濃厚で赤だしの独紙の風味がお寿司の味を引き立ててくれました。

<白富士>お味がとても優しく甘くまろやかな風味で来年のお雑煮の時に使いたいですね~

<麦こうじ>野菜にあうとあったので、茄子としめじ...もっと見る
審査員

お上品で高級感のあるお味噌

by yuboさん(北海道・30代・女性)
総合評点
(5.0)
日本の伝統食材のひとつでもあるお味噌、毎朝かかさず飲むようにしているので今回のお味噌の食べ比べセットの到着を楽しみに待っていました。
お味噌は指定日に指定通りの時間に届きました。
ずっしりと重いギフトでわくわくしながら開けました。
200gずつの個包装になったお味噌が6つ入っています。ギフトにもふさわしくとても綺麗に並べられたお味噌でした。パンフレットも入っているので各お味噌がどんなお料理に合うの...もっと見る
審査員

食べ比べが本当に楽しい!

by かおりんさん(大阪府・50代・女性)
総合評点
(4.5)
こちらの指定した日時に届けて頂きました。
お味噌が大好きなので食べ比べが楽しみです。

早速、お出汁を取って具材とお味噌を入れて頂きました。
初めに気になる麦こうじと桜紅麹を頂きました。

麦こうじは一口目にマイルドで優しい味が口の中に広がりました。器の下に麦のプチプチが少し残るので食べましたが香ばしくて凄く美味しかったです。

桜紅麹は紅麹が中国では漢方で使われてるとHPに書いてあったので少し漢...もっと見る

■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!


お取り寄せ審査チェックポイント


審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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