せっかくの全く違った味、見た目、風味の
お味噌だったので自己判断で
調理方法を変えてみました。
★本印赤だし 牛すじと根菜で味噌煮にしました。とても奥深い味で赤味噌の風味が口に入れた瞬間に香り味が染み込みにくい牛すじや根菜にもしっかりと染み込んでおり、しっかりとした味噌煮になりました。
★白富士 豆腐と小松菜とワカメを入れたお味噌汁にしました。とても上品で優しい味で、後味にほのかな甘さが残り老...
もっと見る包装紙を空けると2段の箱になっておりそれぞれ3つずつプラスチックケースに入っています。
名前も変わったものばかりで見ただけではどんな味噌なのかは分かりませんでした。
入っていたしおりには届いたものの味噌の説明ではなく違う味噌の紹介でした。
特に味噌についての説明書もなくHPを開き見比べながらどんな味噌なのか調べました。
まず味噌を届くのを楽しみにしていたので
前日からふろふき大根を仕込み
Ｎｏ．...
もっと見る予定通りしっかりと包装され大源味噌の味噌食べ比べセットが届きました。
包装紙をとくと２段の化粧箱が入っています。その中にはパックに入った２００ｇのお味噌が３種類ずつ入っています。ひとつずつビニール袋に入っているので万が一液だれしても安心ですね。（ぜんぜんそんな危険がなかったですけれど。）
一つずつナンバーリングとともに味噌の種類が書いてあるシールが貼られたお味噌が入ったパックがかっこいいです。
...
もっと見る大源味噌の味噌食べ比べセットが、届きました。まず、味噌の食べ比べができることが、こんなにワクワクするものなのだろうかと。まさに味噌ソムリエがおられる貴店の面目躍如の商品です。伝統を守りながら、新しい取り組みをされる貴店のような店が大阪にあることにまず、誇らしく感じています。本印赤だしをまず、試して見ると、赤だしという日々飲んでいたものが、こんなに、可能性があったのか、こんなに美味しいものだったと思...
もっと見る□まとめ□
「味噌変えた？」普通の味噌汁で主人が気づきました！「いいね、美味しい」を頂きました！最高の褒め言葉です。
それぞれの味噌に特徴あり、特に「白富士」が驚きの味でした！(スイーツ向きです。キャロットケーキに入れたら絶対美味しい！)それぞれに合わせた料理を考えるのが楽しかったです。ただ写真の撮り忘れが多く…申し訳ありません 汗。
□贈り物として□
味噌でこんなに料理が楽しくなると思いません...
もっと見る「かみがた」
赤みそと表示があるが色はそれほど濃くはない。無難に玉ねぎと油揚げの味噌汁でいただく。非常に滑らかな舌触りが特徴だと思います。
「赤だし」
見た目はまさに赤みそ。豚ミンチ肉のレタス包みを作る。ミンチ肉と玉ねぎをみりんなどで伸ばした赤だしみそで炒める。赤だしみその濃厚な風味が感じられる。
「松風」
豚汁にする。こちらは我が家でよく使っている味噌と似た風味で、くせがなくすんなり美味しい。...
もっと見る箱を開けると食べ比べセットとして6つも種類があって、さあ、どれから食べようかな？というワクワク感が嬉しいですね。
＜本印赤だし＞お寿司に合うので、ちらし寿司に合わせました。確かにお寿司にピッタリはまる濃厚で赤だしの独紙の風味がお寿司の味を引き立ててくれました。
＜白富士＞お味がとても優しく甘くまろやかな風味で来年のお雑煮の時に使いたいですね～
＜麦こうじ＞野菜にあうとあったので、茄子としめじ...
もっと見る日本の伝統食材のひとつでもあるお味噌、毎朝かかさず飲むようにしているので今回のお味噌の食べ比べセットの到着を楽しみに待っていました。
お味噌は指定日に指定通りの時間に届きました。
ずっしりと重いギフトでわくわくしながら開けました。
２００ｇずつの個包装になったお味噌が６つ入っています。ギフトにもふさわしくとても綺麗に並べられたお味噌でした。パンフレットも入っているので各お味噌がどんなお料理に合うの...
もっと見るこちらの指定した日時に届けて頂きました。
お味噌が大好きなので食べ比べが楽しみです。
早速、お出汁を取って具材とお味噌を入れて頂きました。
初めに気になる麦こうじと桜紅麹を頂きました。
麦こうじは一口目にマイルドで優しい味が口の中に広がりました。器の下に麦のプチプチが少し残るので食べましたが香ばしくて凄く美味しかったです。
桜紅麹は紅麹が中国では漢方で使われてるとHPに書いてあったので少し漢...
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