最高級A5仙台牛 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 800g
かたい信用やわらかい肉　「肉のいとう」

大の和牛好きで中でも大の仙台牛好きなので非常に楽しみにしていました！

まず届いた瞬間から感動の連続！
素晴らしい綺麗な木箱に、サシの入った見るからに美味しそうな仙台牛が一枚一枚綺麗に丁寧に折りたたまれていました。美しい赤身にサシの入った薄く繊細な柔らかい肉質！
お箸で触るとすぐに切れてしまうそうなくらいの柔らかさ。
本当に開封するのが非常に勿体ないくらいでした！これは贈り物に非常にピッタリな逸品ですね！

そしていざ実食。
まず、口当たりが非常によく、しっとり柔らかくまろやかで、まろやかで奥ゆきのある濃厚な風味に、コク深い芳醇な肉汁がたっぷり！！
まず、口にもっていった際のあの芳醇で甘みのある香りに酔いしれました！香りだけでもうご飯が何杯でも食べれそうな勢い。
口に含んだ際の食感には何度も何度も感激しました！
その柔らかさが他の和牛に比べても断トツの究極の柔らかさで、もう噛まなくても口の中でトロッととろけてなくなっていく感覚はもうたまりません。
そしてまろやかでコク深い奥ゆきのある風味が肉汁の中からどんどん溢れてきて、、口いっぱいに広がりました！
とにかくこの仙台牛ならではの上品で繊細なコクのある甘みは幾度も幸せな気持ちにしてくれますね！
本当に美味しくて身体の芯から喜ぶ芳醇な甘みがたまらなかったです！
そしてこの仙台牛の脂質の上品な甘さには驚きました。
普通に牛の脂身となりますと、コクはもちろん濃厚なのですが、どこかくどく重みのあるコクを感じてしまいがちなのに対して、今回こちらの仙台牛を頂いてみて、感じたのが、脂質の部分の味わいが非常に上品で、軽やかで柔らかい甘みのある深みのあり印象深く心に残るという事。
改めて再度仙台牛の肉質に惚れ惚れしました！！

そして家では「すき焼き」で頂いてみたんです！
これまた、仙台牛ってすき焼きに非常にマッチするお肉なんだと改めて実感！！！
脂身が上品で軽やかでしつこくない爽やかな風味なので、すき焼きベースの甘辛い風味の味付けに優しくほんのりと馴染んでいるんです！
しかも、さらに旨みが濃厚になるので不思議！
本当に柔らかい肉質のお肉なので、あまり煮込み過ぎないように火入れをしました。適度に火入れした仙台牛の肉質はさらに旨み＆甘みが増してさらに美味しかったです！
柔らかな口当たり、まろやかで上品な甘みが本当にたまらなかったです！このすき焼きでご飯が止まらなかったのも事実。白ご飯にたまらなく合うんです！！

家族で頂いたのですが、皆で無言でもくもくと頂き、口を揃えて「美味しくて言葉にならない完璧なお肉だね」って話してました。
正直、ここまで和牛の中でも食感から風味の細部まで完璧な肉質はなかなかありません！
改めて仙台牛が大好きになりましたよ！
こんなに素晴らしい仙台牛をありがとうございました！