特上近江霜降り すき焼きしゃぶしゃぶ用 500g（約4~5人前）【化粧箱入り】
「甘み」のある上質な脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛を堪能できるギフトセットです。「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」、好みの食べ方を選ぶことが出来ます！
佐賀県伊万里市にある松尾勝馬牧場で育てられた伊萬里牛の「極上モモステーキ肉」です。「伊萬里牛」は、脂肪と赤身のバランスが良く、きめ細やかで甘みと風味が優れています。サシが入っており、やわらかい食感で焼いた時の甘い香りは食欲をそそります。「モモ肉」は赤身ならではの濃厚な旨みと適度なサシの上品な脂とのバランスが良いのが特長で、噛むほどに広がる肉本来の味わいを堪能できます。ほどよく噛み応えがあり後味はあっさりとしており、幅広い年代の人に喜ばれる一品です。150gにカットされた状態で届きます。ステーキの焼き方レシピも同梱されているので安心です。冷凍で届くので贈り物や特別な日の食卓におすすめです。
冷蔵庫に移してゆっくり解凍してください。調理前にお肉が柔らかくなるくらいまで常温に置いておくことで、焼きムラを防ぎ、柔らかい仕上がりになります。 塩は、冷蔵庫から出したタイミングでしておくことで、肉に塩味がなじみます。 200℃くらいに熱したフライパンやホットプレートで両面を焼き色がしっかりつくまで焼いて、取り出したらアルミホイルで包んで休ませます。 ワサビや塩、からしなどお好みでお楽しみください！ ポイントは、 ・焼きすぎない ・触りすぎない ・焼いた後に休ませる 伊萬里牛の赤身の濃厚な旨みをご堪能ください。
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伊萬里牛 松尾勝馬牧場
