とろ生ガトーショコラ
toroa（トロア）
全細胞がとろけるような口溶けを目指して作った「ガトーショコラ」です。酸味、風味、コクのバランスが絶妙な、4種のオーガニックチョコレートを使用。生乳のクリームに乳酸菌を加えて発酵させた発酵バターをたっぷりと使い、風味が良く、一層味わい深く仕上げています。自家製焦がしキャラメルクリームを使用することで、複雑な甘みが加わります。焼き時間・温度は味わいに影響するので、開発に一番時間をかけたポイントです。約12.5cmのサイズで7〜8切れに切り分けるのがおすすめ。黄色と濃紺のオリジナルデザインの箱に入って届くため、贈り物にピッタリです。
とびっきり美味しいスイーツを味わう時間を通して「忙しい日々の中でもほっと一息つける時間をお届けしたい」という思いから、とろ生ガトーショコラの開発をしました。深みとコク、口溶けを生み出すのに欠かせない焦がしキャラメルソースは大阪の工房で自家製しています。焦がしが甘いとあまったるい味に、焦がし過ぎると苦味がキツくなってしまうため、絶妙な見極めが重要です。試作を重ね、絶妙な焦がしに仕上げています。自分へのごほうびや大切な人への贈り物に喜んでいただけますよう、一つ一つ丁寧におつくりしてお届けしております。
ひとくち食べて、またひとくち！！
簡易包装ですぐに食品を取り出せました。
しっかり硬めの箱なのでキレイな梱包でした
半解凍の状態でカットしやすいです
ちょっと自分へのご訪問スイーツ、家族でのお祝いごとに普通の想像しているガトーショコラとはいい意味で裏切られる商品です。300本の試作を繰り返して極上を追求されたことに感謝したいくらい贅沢な美味しさでひとくち食べると止まらなくなってしまう美味しさに驚きました。チョコレートが好きなのでたくさんのガトーショコラも食べてきたのですが、そのままでも十分美味しく温めて食べるとよりとろけるチョコレートが食欲をそそりました。発送日より冷凍だと45日解凍すると2日以内の賞味期限ですが、解凍してしまうとついつい美味しさを知ってしまうとあっという間に完食してしまいそうなのでご褒美用に小分けにカットしておいて大事に食べてホッと休みながら癒やされる時間に最適なお菓子でした。
簡易包装で複雑ではなく良かったのですが商品の説明やオススメの解凍時間など書いてあるメモも一緒に同封されていたら良かったのかなと思いました。
更新日：2022年01月24日
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