生ガトーショコラ
MAISON CACAO
チョコレートが主役で濃厚でなめらかな口どけの「生ガトーショコラ」です。焼くことで一層カカオの香りが引き立つビターチョコレートを厳選し、小麦粉を使用せず、バター・卵と合わせて贅沢に仕上げました。絶妙な焼き加減で外はさっくり、中はとろりとレア。トッピングのカカオニブの食感もアクセントになります。冷やしてしっとりとテリーヌとして、温めてフォンダンショコラとして、好みの飲み物と一緒に楽しむのがおすすめ。きれいなボックスに入って届くので、バレンタインの贈り物にもぴったりです。
生チョコレートブランドが、チョコレート本来の香りや味わいを焼き菓子でも楽しんでいただきたいと生み出した至極の一品。全ての工程を職人の手作業で行い、とろりと濃厚ながらも、後味はすっきりとしたガトーショコラを実現しました。秘訣はこだわりの焼き加減と厳選した材料。ブランシュガーのビターチョコレートを使用することで、焼くことでカカオの風味が一層際立ち、キャラメリゼの香りが加わって美味しくなります。
冷やしてテリーヌとして、温めてフォンダンショコラなど、温度帯によって味わいの違いを楽しめます。またワイン、ウィスキー、日本酒、コーヒー、紅茶と合わせる飲み物によっても味わいが変化するのが面白い一品です。
濃厚で、カカオの風味豊か
大切な人と過ごすティータイムに
贈り物にも喜ばれる美味しさ
まずは冷やしていただきました。とても濃厚で、外側は濃厚なガトーショコラ、内側は生チョコレートのような食感です。程よい甘さとほろ苦さが絶妙で、とろけるような口どけです。トッピングのカカオニブの歯応えや香りがアクセントになっています。次に、温めていただいてみました。
スライスして、レンジで10秒ほど温めると、フワトロになります。
冷やしていただくのとは、全く違う食感になりました。温かなチョコムースのよ...もっと見る
生ガトーショコラを包んでいる薄い紙をはがしたり、ビニール袋から取り出すのが、少しだけ手間でした。もっと簡単に出来たら嬉しいです。
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