奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ
三ツ星シェフの高級冷凍食品・お取り寄せグルメ「ブレジュ」

みんなのおすすめ度 
(4.6)

東京都
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ
奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ 奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ

希少性から“幻の黒毛和牛”とも呼ばれる島根のブランド牛「奥出雲和牛」を使った極上のローストビーフ。最高級の和牛と三ツ星シェフのレシピが出会った、まさにプレミアムな逸品です。味わいはもちろん、カットして盛り付けるだけで食卓が一気に華やかになる見栄えの良さも魅力。お中元・お歳暮・ギフトなど贈答用として、またご家庭でのパーティーや記念日のメニューにもおすすめです。



牛肉の濃厚な旨みを味わう極上の逸品

テレビや雑誌でも数多く紹介された、ブレジュで1番人気のローストビーフです。
奥出雲和牛のなかでも味わいの濃厚さが特長である赤身部位「モモ」は、鮮やかな色合いときめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特長。低温でじっくりローストすることで、しっとりと柔らかな食感に仕上げました。三ツ星シェフ秘伝のレシピでブレンドしたスパイスと香味野菜でしっかりと下味をつけているので、そのままでも十分美味。お好みでわさび醤油を付けて召し上がるのもすすめです。

三ツ星シェフのオリジナルレシピ

ミシュランスターを獲得したパリのレストランでシェフとして腕を振るうなど、フレンチの最高峰を極めたダニエル・マルタン氏が、ブレジュのためだけにローストビーフのオリジナルレシピを考案。一流レストランの洗練された味わいを、ご家庭で堪能していただけます。

ダニエル・マルタン氏は、銀座「マキシム・ド・パリ」の総料理長として来日。パリの三ツ星レストランでシェフをつとめたほか、数々の権威ある称号も持つフランス料理界のレジェンドです。

安全・安心

食肉衛生検査を受け、安全を確認されたお肉だけが私たちのもとへ届けられています。また製造現場ではきめ細かく丁寧な下ごしらえから長時間に渡る調理にまで、シェフの技法を忠実に再現。高い調理技術により、素材の良さを最大限にいかして作られています。もちろん添加物は使用していません。安心してお召し上がりください。

美味しいお召し上がり方

1.商品を和紙袋から取り出し、冷蔵庫で約14時間かけてゆっくりと解凍します。
※ステンレス製などのバットがあれば、その上に置いて解凍してください。

2.袋から取り出し、肉の繊維に対して垂直に包丁を入れ、薄く(2~3㎜)切ってお召し上がりください。
※繊維に対して平行にカットすると食感が硬くなってしまいますので、ご注意ください。

★解凍後少し常温に置くと、とろけるような上質な脂の美味しさをお楽しみいただけます。
 下味がしっかりついていますので、まずは何もつけずにそのままお召し上がりください。

ショップからのひとこと

ブレジュ(BREJEW)は、日本各地の良質で魅力的なご当地食材と三ツ星シェフのレシピで作られた高級お取り寄せグルメ専門のオンラインショップです。
出来立ての美味しさを閉じ込め、完成された状態でお届けするので、どの料理も温めるだけ、解凍するだけで一流レストランのような本格的な味わいを簡単に再現できます。素材の良さを最大限にいかした料理をお届けすることもブレジュのこだわりです。
使用している食材の中には、生産量の少なさ、旬の短さなど様々な理由で、これまで広く知られることがなかったものも少なくありません。それらの食材に光をあて、生産者の方々の想いに共感し、ブレジュの料理は作られています。


【内容量】

ローストビーフ1個(300g)

商品基本情報

商品価格帯:10,000円~15,000円未満
賞味期限:冷凍1年
配送形態:冷凍
三ツ星シェフの高級冷凍食品・お取り寄せグルメ「ブレジュ」で見る
審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

高級和牛と三ツ星シェフが作り上げた逸品

by ももさん(岡山県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
(5.0)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(3.0)
どの世代にも喜ばれるおしゃれなデザイン

どの世代にも喜ばれるおしゃれなデザイン

緩衝材入りの丁寧な梱包

緩衝材入りの丁寧な梱包

赤身と脂身が綺麗な奥出雲和牛

赤身と脂身が綺麗な奥出雲和牛


この度「奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ」を試食させていただきました。
私はローストビーフが大好きで、月に数回は自家製で作ったりお店や通販で取り寄せたりと日常的に食べております。
ですが、こちらの製品のような高級ローストビーフをお取り寄せでは食べたことがなかった為、今回到着を大変楽しみにしておりました!

以下、丁寧にレビューを書きましたので、良ければご覧いただけますと幸いです。

まずは外観ですが、ダンボールを開けてすぐに素敵なデザインが目に止まりました。高級品という事もあり、シックなパッケージに加えて大変梱包が綺麗でした。
上品な木箱の中に丸くカットされた緩衝材が入っており、商品を包み込むような形で美しく梱包されています。
誰にプレゼントしても喜ばれるデザインだと思いました。

お肉の方ですが、午前中に届いてからボールに水を張って、冷蔵庫に入れておきましたら、午後には良い状態で解凍されていました。
ひんやりと身の引き締まったお肉はカットもしやすく、素人でも綺麗に切ることができました。
カットしたお肉はさすが高級肉。希少なブランド牛「奥出雲和牛」を使用している為、切り分けたときの肉の断面が綺麗な霜降りで見た目から美味しさが伝わってきます。
安いお肉ですと、霜降りがあるものはなかなかありませんが、奥出雲和牛は脂身部分と赤身部分がブロックを描くように均一な霜降りになっており、切り口が本当に綺麗です。

気になるお味の方ですが、一言で申しますと最高です!
私はお肉にはうるさい方ですが、こちらのローストビーフは非の付けようがありません。大変美味しくて感動しました。
この脂身と赤身がバランスよく交わっていますので、部分によって味が変わることはありません。
赤身部分とほんのりとした上質な脂が、どの部分から噛り付いても口全体に広がります。
最後まで同じ風味を楽しむことが出来る最高のお肉でした。

試食はおすすめに書いてあった通りに、まず何もつけずに食べてみました。
口に入れた瞬間に野菜やハーブのほんのりした風味が広がり、次にスパイスの風味、そして噛んだ瞬間に濃厚な奥出雲和牛の肉の旨味が広がり、二枚三昧食べてもなかなか美味しさを表現出来る言葉が思い浮かびません。
さすがフランス三ツ星シェフがレシピを考案されただけあって、とにかく何もつけなくても本当に美味しいのです。

肉質は柔らかく、贅沢に1cmくらいの厚さに切り分けたりもしましたが、ほとんど力を入れることなく噛み切れました。
また、肉の油がとても甘く口の中でとけ、食べた後、余韻は残りましたが、全くしつこくなく何枚でも食べれそうでした。
夫と二人で食べましたが、二人とも一枚一枚噛みしめるようにじっくり味わいながら食べました。

塩での食べ方もおすすめされていたのでつけて食べましたが、こちらも違った感じでとても美味しかったため、別売りのオリジナルソースやスパイスをつけたらどうなるのか、次に試してみたいと思っています!

普段使いには少し手が出し辛いですが、誕生日や記念日などの特別な日に、是非また購入させていただく予定です。
梱包デザインも木目調の梱包がされていて大変高級感があるので、お世話になった方へのワンランク上のお歳暮に使わせていただこうと思っています。

この度は、こんなにも美味しいローストビーフをレビューさせていただきありがとうございました。
ぜひまたお祝い事や、贈答品で購入させて下さい。


肉ブロックでの商品につきまして。かなり切りやすいとはいえやはり素人なため、切り口が多少雑になってしまいますので、カットされたものがあればそちらも製品化していただければ嬉しいと思いました。均一にカットされた商品であれば、見た目や食感ももっと美味しくなるのでは無いかと思っています。

更新日:2019年08月02日

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