奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ
三ツ星シェフの高級冷凍食品・お取り寄せグルメ「ブレジュ」
希少性から“幻の黒毛和牛”とも呼ばれる島根のブランド牛「奥出雲和牛」を使った極上のローストビーフ。最高級の和牛と三ツ星シェフのレシピが出会った、まさにプレミアムな逸品です。味わいはもちろん、カットして盛り付けるだけで食卓が一気に華やかになる見栄えの良さも魅力。お中元・お歳暮・ギフトなど贈答用として、またご家庭でのパーティーや記念日のメニューにもおすすめです。
テレビや雑誌でも数多く紹介された、ブレジュで1番人気のローストビーフです。
奥出雲和牛のなかでも味わいの濃厚さが特長である赤身部位「モモ」は、鮮やかな色合いときめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特長。低温でじっくりローストすることで、しっとりと柔らかな食感に仕上げました。三ツ星シェフ秘伝のレシピでブレンドしたスパイスと香味野菜でしっかりと下味をつけているので、そのままでも十分美味。お好みでわさび醤油を付けて召し上がるのもすすめです。
ミシュランスターを獲得したパリのレストランでシェフとして腕を振るうなど、フレンチの最高峰を極めたダニエル・マルタン氏が、ブレジュのためだけにローストビーフのオリジナルレシピを考案。一流レストランの洗練された味わいを、ご家庭で堪能していただけます。
ダニエル・マルタン氏は、銀座「マキシム・ド・パリ」の総料理長として来日。パリの三ツ星レストランでシェフをつとめたほか、数々の権威ある称号も持つフランス料理界のレジェンドです。
食肉衛生検査を受け、安全を確認されたお肉だけが私たちのもとへ届けられています。また製造現場ではきめ細かく丁寧な下ごしらえから長時間に渡る調理にまで、シェフの技法を忠実に再現。高い調理技術により、素材の良さを最大限にいかして作られています。もちろん添加物は使用していません。安心してお召し上がりください。
1.商品を和紙袋から取り出し、冷蔵庫で約14時間かけてゆっくりと解凍します。
※ステンレス製などのバットがあれば、その上に置いて解凍してください。
2.袋から取り出し、肉の繊維に対して垂直に包丁を入れ、薄く(2~3㎜)切ってお召し上がりください。
※繊維に対して平行にカットすると食感が硬くなってしまいますので、ご注意ください。
★解凍後少し常温に置くと、とろけるような上質な脂の美味しさをお楽しみいただけます。
下味がしっかりついていますので、まずは何もつけずにそのままお召し上がりください。
ブレジュ(BREJEW)は、日本各地の良質で魅力的なご当地食材と三ツ星シェフのレシピで作られた高級お取り寄せグルメ専門のオンラインショップです。
出来立ての美味しさを閉じ込め、完成された状態でお届けするので、どの料理も温めるだけ、解凍するだけで一流レストランのような本格的な味わいを簡単に再現できます。素材の良さを最大限にいかした料理をお届けすることもブレジュのこだわりです。
使用している食材の中には、生産量の少なさ、旬の短さなど様々な理由で、これまで広く知られることがなかったものも少なくありません。それらの食材に光をあて、生産者の方々の想いに共感し、ブレジュの料理は作られています。
感動☆トロけるローストビーフ
クール宅急便で冷凍で届きました。
見た目からお洒落なパッケージで、贈答品にぴったりだと思いました。
中にはローストビーフ300g、商品のリーフレット類が入っており、リーフレットの記載通りに14時間かけて冷蔵庫で解凍させました。
ローストビーフは、やはり300gのブロック肉だと見た目からも大きく重量感もあり、家族みんなで味わえるので量的にもすごくいいなと思いました。
解凍後、ローストビーフはそのままと、ローストビーフ丼にしていただきました。
ローストビーフは切ると最初は断面が白っぽい感じですが、しだいにゆっくりと赤ぽく変化していき、すごく見た目から華やかで美しいです。
タレなどはついていたいため、我が家ではすりおろし玉ねぎの和風ソースを作りそれをかけて食べました。
ローストビーフは、モモ肉なので食べやすいのですが、決して固さや繊維ぽさはなく、トロけるような食感で感動しました、
赤身のお肉で、こんなにトロけたのは初めてで家族もみな驚いていました。
ローストビーフ丼は、300gもあるからこその贅沢な食べ方で、ご飯の上にローストビーフとタレ、かいわれ大根、卵黄を乗せて食べました。
やはり、ローストビーフが美しいため自宅で作ってもお店のようなビジュアルになりました。
ローストビーフと卵黄、タレとご飯の組み合わせは最高でした。
ローストビーフは、色んなアレンジができ、また調理も要らないため、贈答品にすごくぴったりで喜ばれる品物だと思います。
気軽に購入できる値段では無いため、最初はちょっと値段が高いのかなと思っていましたが、実際に食べてみるとこのお値段にも納得です!
大切な方への特別な贈り物にぴったりです!
更新日:2019年07月01日
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ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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