【のまえ】ロースト牛タン
下鴨茶寮

丁寧に高級そうな木箱に入っていて、開けながらワクワクしてきました。ワクワクしすぎて、早く開けたいって気持ちが大きくなり、木箱のふたについているシールがなかなか取れなくて、焦りました。なのでふたのシールはもっと取れやすいものがいいような気がします。
解凍方法に「冷蔵庫に6時間程度置いて」と記載されてあり、7時間ほど冷蔵庫に入れてましたが、まだ解凍できていなかったので、その後2時間ほど、常温において解凍できました。
ロースト牛タンをスライスし現れるキレイな色味が食欲をそそられます。
お皿への盛り方でより美味しく華やかに見えるし、食べる方の歓声が上がるので、パーティーや人が集まるときにとてもいいと思います。
添え味は料亭の粉じょうゆと九条葱と味噌の2種類あり、どちらもロースト牛タンの味を引き立てていました。
特に粉じょうゆの方がロールト牛タンの素材そのものの味がより濃く感じられ、味わい深く感じました。
九条葱と味噌は、そのまま食べても美味しいお味で、ロースト牛タンの独特の臭みが消え、また違った味わいを感じられました。スライスする厚さによって歯ごたえも違い、噛むごとにロースト牛タンの旨みがそれぞれの添え味で引き立てられていて大満足です。
贈られる方にも喜ばれる一品だと思います。特に牛タン好きな方にはもってこいです。

シールによってふたが開きづらい。