但馬牛 牛肉ちりめん
京のごちそう三味洪庵

みんなのおすすめ度 
(4.4)

京都府
但馬牛 牛肉ちりめん

但馬牛の中でも大変貴重なブランド牛「上田畜産の但馬玄(たじまぐろ)」を贅沢に使い、創業150余年の三味洪庵の職人が秘伝の製法で丁寧に炊き上げた至極の一品「但馬牛・但馬玄牛肉ちりめん」です。
上田畜産の但馬玄(たじまぐろ)は一般市場にはほとんど出回らない貴重な但馬牛。餌の配合から飼育方法まですべてが手間のかかる方法で大切に育てられます。
牛の上質な脂が生み出す旨味と、ちりめんのふっくらした食感、山椒の爽やかな香りはご飯のお供にぴったりです。

ショップからのひとこと

創業文久元年の三味洪庵が長年探し求めてきた素材の中でも、但馬玄はとびぬけた物でございます。
但馬玄の素材の旨みとちりめん山椒の旨みのコラボレーションは職人の折り紙つきでございます。
ご飯のお供やお酒の肴にと是非とも三味洪庵の逸品をお試し下さい。


【内容量】

140g

商品基本情報

商品価格帯:3,000円~4,000円未満
賞味期限:未開封60日
配送形態:常温
配送不可地域:小笠原諸島等の離島
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

底が知れない染み出す旨味!

by ベートーベンさん(東京都・30代・男性)
総合評点
(4.0)
(5.0)
パッケージ
(3.0)
コスパ
(3.0)
見た目
(4.0)
ギフトにおすすめ度
(2.0)
リピートしたい!度
(4.0)
立派な桐箱と実直なパッケージ

立派な桐箱と実直なパッケージ

但馬牛、ちりめん、山椒がゴロゴロ

但馬牛、ちりめん、山椒がゴロゴロ

白いご飯が最高に合う!

白いご飯が最高に合う!


商品は桐箱に入っていて大変高級感があります。
パッケージも無駄な表記が無く中身で勝負!といった感が伝わってきました。
この商品は間違いなく白いご飯が一番合う!と思い、いつもより高いお米を用意していざ、食卓へ。

瓶を開けると更にアルミ蓋が被せられていました。風味を逃がさないよう、完全密封されています。
内蓋を取ってみると、甘い香りがほんのり漂ってくるような上品な匂いです。
牛肉もたっぷりと入っていて、見ているだけでよだれが溢れてきます。

先ずは素材をダイレクトに味わうため、スプーンでひとすくい。
但馬牛の甘みを感じつつ、ふわっとしたちりめんが優しく、そして山椒のピリッとした香りが鼻を抜けていきます。
味付けはシンプルなのに奥深く、噛めば噛むほどに凝縮された甘みが湧き出てくるようでした。表面上の味付けは濃いわけではないのに、いつまでも味が染み出てくるのは但馬牛の旨味なのでしょうか。
きっと、素材の良さはもちろん、それを存分に活かす炊き方があるのでしょう。
単純な味付けのようで家庭では決して真似出来ないクオリティです。

そして心待ちにしていたオン・ザ・白米!これが合わないわけがありません。
気を付けないとあっという間に無くなってしまうほど、箸が止まりませんでした。
この但馬牛肉ちりめんがあれば、メインのおかずがいらないくらい、しっかりご飯が進みます。
いつまでも食べられそうですが、そこはこの先も長く楽しむための我慢。後引く気持ちを抑えながら、そっと蓋を閉めました。

牛肉を甘く炊いた商品は今までも食べた事がありますが、どれもわざとらしい分かりやすい味付けで、味も濃いめなので少量食べれば十分でした。
それに比べてこの牛肉ちりめんは、控えめの味付けなのに旨味がずっと続くという絶妙な塩梅で、気を付けないといつまでも食べ続けてしまいます。
原材料も余計な物が入っておらずシンプルなので、成分を気にすることなく頂けます。
こういった瓶詰の総菜にはあまり期待していなかった私ですが、その価値観を覆す素晴らしい商品でした。


リーフレットなどが何もなく、どのような商品なのか簡単にでも情報が欲しかったです。
余計な説明が何もないというのは潔い!とも感じますが、ギフト用ならばちょっとした商品紹介があればいいなと思います。
あまり広告的な物はこちらの商品には見合わないので、名刺サイズくらいでも十分です。

また、商品自体は桐箱に入ってとても高級感があるのですが、その桐箱が入った紙袋が宅配業者のモノで、大変安っぽく感じました。コスト面もあると思いますが、小さい段ボールや紙箱で荷物が届けば貰った方も嬉しいでしょう。
味は文句ナシで美味しかったので自宅用には適していますが、ギフト用という視点では気になる点がありました。

ベートーベン 様

この度はモニターにご応募を頂き誠に有難うございます。
商品のご感想も詳細に頂き感謝いたします。

また梱包の詳細などのアドバイスも頂き、
今後の改善対策の参考にさせて頂きます。

またHPの更新のご指摘も有難うございます。
今後は十分に注意をし作業を進めてまいります。

これからも皆様により良い商品をお届けできますよう、
精進してまいります。

今後とも京都三味洪庵を宜しくお願い致します。

            三味洪庵 スタッフ一同

更新日:2018年04月11日

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