越前産そば6食
越前そばの里
地元・越前で種まきから収穫まで全てスタッフが手がけているこだわりの「蕎麦セット」です。製粉も自社で行い、その日に使用する分だけを挽くことで香りのよいそばに仕上がっています。蕎麦の風味・のど越しが良い5割蕎麦。噛むほどに甘く、もっちちとした食感が特長です。相性抜群の汁付きなので、手軽に本格的な蕎麦を堪能できます。
おすすめの食べ方は「おろしそば」です。
冷水で〆た冷たいそばに、大根おろし、ねぎ、かつお節をのせつゆをぶっかけて食べる「おろしそば」。
福井では年中、冷たいおろしそばを食べます。
ぜひ、おろし蕎麦で！
つきました。ビジュアルよし。
もちろん、まずはおろし蕎麦でいただきました
温かいのも。だしを温めてかきあげと煮玉子を添えて
蕎麦を種から育ててるというこだわりがあることをホームページで読んで期待がたかまりました。
越前蕎麦といえば、やはりおろし蕎麦で食べないと。初めて福井でそれを食べたときの衝撃は忘れられません。はたして、あの味がお取り寄せでいだけるのか、が今回のポイントでした。辛味大根付きのセットもあるようですが、今回は蕎麦とつゆのみ。自分でそばつゆに大根をおろし、ねぎを加え、花かつおを添えました。うーん、思ったよりそばの香りは感じられません。つゆも少し甘め。歯ごたえは、二回目茹で時間を短めにしたらグンと美味しくなりました。
続いて、温かいものも。やはり、冷たいほうに軍配が上がります。
結論、辛味大根で食べてないので今度は辛味大根付きのセットで再検証しなくては。
ただ、期待が高かっただけに、そばとしては普通といわざるを得ませんでした。
更新日：2014年04月16日
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