十割 towari（3人前）
日本料理そば懐石「紡ぎ」

Name: 十割 towari（3人前）
Price: 4500 JPY

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長野県

その日打つ分のそばを丁寧に自家製粉し、戸隠の柔らかな天然水と合わせ、のど越しのよい十割そばに仕立てています。そばや原材料は信州産を中心に、良質なものを厳選。かえしは老舗の醸造店の力強い醤油に、コクのある島ザラメとみりんをあわせ、1か月寝かせることで丸みと深みを持たせています。2年熟成の鰹節と、1等物の利尻昆布でじっくりと抽出した濃厚なだし汁を使い、すっきりとしたそばつゆに仕立てています。

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「何もつけなくても美味しい！」と驚く、そばの香りと甘味を堪能できる極上十割そば

商品価格帯：4,000円～5,000円未満

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