近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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地元・越前で種まきから収穫まで全てスタッフが手がけているこだわりの「蕎麦セット」です。製粉も自社で行い、その日に使用する分だけを挽くことで香りのよいそばに仕上がっています。蕎麦の風味・のど越しが良い5割蕎麦。噛むほどに甘く、もっちちとした食感が特長です。相性抜群の汁付きなので、手軽に本格的な蕎麦を堪能できます。
おすすめの食べ方は「おろしそば」です。 冷水で〆た冷たいそばに、大根おろし、ねぎ、かつお節をのせつゆをぶっかけて食べる「おろしそば」。 福井では年中、冷たいおろしそばを食べます。
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越前そばの里
