天草産天然ハモ400g
とらふぐ販売ふくとく

〈お届け〉
大きめの保冷剤が２つ入った発泡スチロールに梱包してあり、冷蔵便で届きました。タレの小袋は、ジップロックの袋にまとめられ、ハモとハモのアラ、ネギは、フードパックに入れられてました。

〈調理方法〉
同封されている用紙に、ハモのアラでのだしの取り方など、丁寧に記載され、失敗知らず。調理工程も少なく、簡単な下ごしらえで、極上のハモしゃぶの出来上がりです。

〈味について〉
最初、白身で淡白かなと思ってましたが、弾力がありハモ本来の旨味で、食べごたえあります。湯引き、しゃぶしゃぶ、両方味わってみましたが、しゃぶしゃぶだと、お魚の肉感が楽しめ、湯引きすると繊細な味わいに変化するのを楽しめます。
鱧は鮮度が落ちると棒の様に直ぐに堅くなと伺ったことがあるので、届いた日にいただきましたが、丁寧に、「骨きり」してあり、フワっとした食感だったので、鮮度の良さが伺えました。
タレは、からし酢味噌、梅肉タレの２種類あり、食べ比べでき、刻みネギも付いており、至れり尽くせり。あっさりしているハモに、少しパンチのあるタレがよく絡まり、極上の逸品になります。夫はからし酢味噌、私は梅肉タレにはまりました。
しゃぶしゃぶは、白菜やきのこ類との相性も良く、最後は雑炊にしていただき、ハモの旨味を余すことなく堪能でき、思わずおかわりしてしまいました。

〈おすすめ〉
ハモは家庭では調理が難しい食材ですが、骨切りのされ、一口サイズにカット済なので、出汁をとったら、そのまま湯引き、しゃぶしゃぶとして食せ、調理方法が簡単で失敗知らずです。豪華なのにお手軽で、嬉しい限り。また、タレや出汁だけでなく、薬味もついてセットになっており、主婦としては、手間いらずでありがたいこと、この上ないです。特別な日が、平日に重なっても、これがあれば恐れることなしですね。簡単・楽チンに贅沢な食卓に早変わりし、主婦の味方！
ハモの白身、梅肉タレの赤色と、からし酢味噌の黄色、ネギの緑色で、鮮やかな食卓になり、目でも楽しめます。
また、黄金ハモは、あっさりしており食べやすく、特に年配の方にもおすすめです。酢味噌や梅の爽やかな風味は、食欲がわきました。
量も400ｇとたっぷり、核家族には、充分な量で、大満足です。
出汁にハモを入れると、ハモが丸まり、花が咲くように変化する様は、子供にとっては不思議なようで、楽しい食卓になり、食育にも良いなと思いました。

〈贈り物〉
お中元やお盆の帰省の手土産に最適です。
なかなか食すことのない高級品の黄金ハモ、贈答品としての信頼は厚いですね。
特別感があり、ホームパーティーにもピッタリだと思います。

フードパックに入った、ハモのアラから、ドリップが漏れ出て、発泡スチロールの下に溜まり、他のフードパックや小袋に付着していたのが、少し気になりました。品質には問題なく、味は本当に美味しかったので、密閉容器などに変更してもらえると、安心だと思います。