「貴船」4種8切入 蔵みそ漬 詰合せ[K-8]
京都一の傳

創業100年になるという京都一の傳さんの「蔵みそ漬」。
個包装になっており食べたい分だけ使いやすいです。
感想としてはなんと言っても、ものすごく身が大きい！なめらかで上品な白味噌もたっぷり。(焦げないようお味噌は焼く時に落とす必要があります。こんなに美味しいのに勿体無いので、パンフレットに載っていた味噌ごと使えるアレンジレシピを試したいです)
一番人気という銀鱈は、納得のとろける舌触り。上品な甘みはまさに絶品です。脂が多いので他のお魚と一緒に焼くと焦げ始めるのが早いので少し気をつける必要があります。
金目鯛も同じく脂が乗っていますが、食べると意外なほど後味あっさり。味噌に浸かり過ぎておらず、なるほど京都の老舗の味という印象の繊細さです。皮まで美味しいですよ。
子どもには骨の無かったさわらを食べてもらいましたが、見ていて気持ちの良い食べっぷりでした。添加物が一切使われていないので親としても安心です。
鮭は比較的脂のりが控えめなお魚ですが、身の味がしっかりしており、おむすびの具にも良さそうです。いずれも食べ応え二重丸、いえ花丸です！現物を見、一口食べれば上等なお魚を使っているのがわかると思います。
子どもが西京漬が好きなので割と買うことがあるのですが、お世辞抜きで、これまで食べた西京漬で最高クラスの大きさでした。
賞味期限は着後1週間足らずですが、冷凍すれば長期保存できるのが嬉しい。個包装なので身の大きさのわりに嵩張りません。
大きく立派な外箱、個包装の袋もしっかりしていて品があり、全体的に豪華な印象でギフトにもぴったりではないでしょうか。
早速私もグルメな知人へのお歳暮に注文しようと思います。

高級感のある箱に入って届きます。蓋をあけたとたん期待感が高まります。しおりにはとても丁寧な焼き方が記載されており、安心して調理できます。

・銀だら
柔らかな身は脂たっぷりで、口のなかでとろけるようです。凝縮された旨味が感じられます。

・金目鯛
プリッとした身は食感もよく、甘味も感じられ大変美味しいです。

・さけ
脂がのっており、味噌のまろやかな味が合わさりご飯がすすみます。
塩鮭とは違う鮭の美味しさを発見しました。

・さわら
ふっくらと適度に締まった身は上品な味で、味噌に大変よく合います。

同じ西京味噌に漬けているのに、魚の種類の違いでそれぞれ異なった食感や風味が楽しめ、食べすすめるのが楽しみになります。香ばしい香りが食欲をそそります。
簡単な調理でこれ程までに本格的な味を堪能できるのも嬉しく、魚好きの高齢の両親に贈りたいと思いました。

想像より大きな箱で届きました。ドキドキしながら箱を開封すると、ギフトにも最適な箱に入っておりました。
大きな身の西京漬けが綺麗に箱に収まっており、一切れずつトレーに入り包装されていたので、綺麗に取り出すことが出来ました。
「蔵みそ漬けの上手な焼き方」のレシピが入っていたので、安心して調理が出来ました。説明書通りに焼くと、とても上手に焼くことが出来ました。

「銀だら」食べると、とろけてしまう程柔らかい銀だらでした。しかも魚の旨味をしっかり噛み締めることができ、「おかわり～」と言いたくなる程美味しいです。

「さけ」普段塩焼きが多く、初めて西京漬けを食べました。箸が止まらない美味しさです。

「金目鯛」旅館で煮付けで食べる金目鯛、西京漬けは初めてでした。プリっとした食感を楽しめて、自宅で簡単に美味しく金目鯛を食べれて一口で幸せになりました。

「さわら」さわらも秘伝の蔵みそに漬けると、こんなに美味しくなると驚きました。
西京漬けの甘味、魚の旨味が熱々の新米を益々美味しくしてくれました。
着色料、保存料、化学調味料が不使用なので、安心して食べれます。そして塩分が控えめなのも嬉しいです。

化粧箱に入っているので贈り物にもおすすめ致します。

時間通り、冷蔵便で届きました。
荷姿は化粧箱に一周段ボール掛けをした感じでした。厚さはっそれほどないけれど大きな平らな化粧箱（390×327×50mm）にちょっとびっくりしました
過剰過ぎないし、ホームページを見るとのし掛けや風呂敷掛けの対応もあるようなのでギフトにも問題ない感じです。

化粧箱の中には個包装されてきれいに並んでいます。
個包装すごくいいです。家族で異なる種類を好きな量で食卓に出せるし、残った分も冷蔵庫に保存もしやすいです。
賞味期限は、届いた商品は届いた日からの５日後でしたが、-18度以下で冷凍保存すれば出荷日より60日間になるようです。

届いた商品は４種類（銀だら、金目鯛、銀さけ、さわら）８切れです。
西京漬けは焼くのが難しいのですが、上手な焼き方のリーフが入っていました。
フライパン、グリル、オーブントースターの３種類での調理方法が書かれています。それぞれのご家庭にあった焼き方の参考になります。
ポイントは魚の切り身についたお味噌をふき取ることのようですね。
私は味噌を手でしごき、軽くキッチンペーパーでふき、グリルで焼きました。

まずは、スーパーでも見かけることなく初めて食べる金目鯛、さわら、次に西京漬けの定番の銀だら、銀さけをいただきました。
金目鯛：
干物ではよく食べますが西京漬けははじめていただきます。
キンメダイの甘さを西京漬けの塩分がより引き立ててくれます。ほろほろと身離れもよいです。
なんといっても高級感があり、干物とは違ったおいしさがあります。

さわら：
ギュッとしまった身で青魚の特有の臭さはなく、鰆のうまさがしっかりと感じられます。
普段、青魚は皮を残すことが多いのですが、パリッと焼けたので皮までおいしくいただきました。

銀だら：
定番だけあって銀だらは西京みそとの相性が抜群ですね。
西京味噌の甘さと香りをまとった銀だらは、風味よく脂乗りがよく口の中でとろりととろけるような食感です。

銀さけ：
これは炊き立てご飯によく合います。西京みその効果で焼いてもサケの身がしっとり。
普段から食べる機会が多いスーパーの銀さけの西京焼きとは一線を画しています。
もちろんいつも通り皮まで残さずにいただきました。

どちらも高級旅館の朝食や懐石料理の一品を思わせるおいしさでした。自宅の食卓でこのおいしさはとっても満足度が高いです。
日本酒に合わせたら抜群においしい酒の肴になります。
塩分は程よいので、魚の骨さえ気を付けてあげれば小さな子供や高齢者もおいしく食べられると思います。
魚嫌いの方はぜひ、こちらの蔵みそ漬から挑戦してみてほしいと思いました。

西京焼は、つけてあるお味噌の味で変わるのはわかりますが、この西京焼は、魚そのものが美味しい。
とても新鮮な、いい魚を使ってあるのがわかります。
今まで別のお取り寄せをしていましたが、こちらに乗り換えます。
今まで食べていた西京焼は魚臭くて、これを誤魔化すために味噌漬けなんだな。と思ってましたが、こちらの商品はどれも魚の臭みがなく、目からウロコの美味しさでした！

金目鯛
脂が乗ってて、魚の旨みとお味噌の甘さが最高にマッチ。料亭で食べる味

鮭
ぎゅっとうまみが閉じ込められた感じで、新鮮なお魚のしっかりした食感が感じられます。
お味噌との相性が良い。

銀鱈
身が締まっていて、新鮮な素材を使ってあるのがわかります。甘味と甘味が絶妙

さわら
ちょっとだけ焼くのに焦げてしまいましたが、魚そのもののうまみが美味しい。

まず最初に・・・こんなに美味しい西京漬を食べたことがなかったので、改めて試させていただくことが出来て良かったと感じました。

また、今まで自宅で西京漬を焼く機会がなかったのですが、今回初めての挑戦と言うことでドキドキでしたが、上手な焼き方の丁寧な説明書も入っておりましたので、失敗することなく綺麗に焼き上げることが出来ました。

更に届いたパッケージがとても高級感があり、ギフトに最適だと感じました。この様な素敵なギフトが届いたら凄く喜ばれそうです。

それでは、ここからは実際の食レポです：

・さけ
脂が乗っていて、味噌の甘さがとても美味しい。
お味噌がちゃんと中まで染み込んでいて、しかし、しょっぱくないのでお箸が進みます。
とてもしっとり＆まろやかなお味で「極上！」としか言えません。
お魚なのに、舌の上でトロンと溶ける様な柔らかさ。

・銀ひらす
こちらも程よく脂が乗っていて、白身魚の美味しさを味噌が引き出している。
しっとりとした少し身に弾力のあるお魚です。
銀ひらすと言う魚は初めて食べたのですが、噛むと身が解けて行く感じがします。
何だかお酒を１杯飲みたくなる様なお魚です。

・金目鯛
キュッと締まった身は、良い弾力があり、まるで貝柱の様に旨味がたっぷりと詰まった最高の一品です。
あまりにも美味しすぎてメモを取るのを忘れてしまいそうになるくらいに本当に良いお味でした。

・銀だら
柔らかくプリプリしている身は、とてもジューシーで美味しく、お味噌との相性が抜群！
説明書の通りに焼いたら、皮までパリパリに焼けていて、そのほんのりと焦げた部分もとても香ばしくて最高！
骨はあるが、スッと身から外れるので食べやすい。

指定日、時間通り到着しました。しっかりとした高級感のある箱に詰め合わされており、目上の方や気を遣うお客様宛のギフトとしても十分に対応できる体裁だと思いました。
　
一般的に　味噌漬けは焦げやすくて、美味しく仕上げるのが実はやや難しいものです。でも、同封されているパンフレットには焼き方がとても親切に解説されているので　とても参考になりました。

さっそく試食です。
銀ひらすは、あまり馴染みのない切り身でしたが、食べてみますと何より魚の風味がとても美味しかったです。噛み締めるたびにじんわりと旨味が広がる感じでした。
銀だらは、西京漬けには代表的なお魚ですね。ふだんからよく食べますが、今回食べてみて驚いたのはとろけるような脂のノリです。まさに　西京漬けの王様にふさわしいものでした。
金目鯛は、プリプリの身離れの良い切り身がしっかりと西京味噌の旨味を含んでいて　パリッと焼けた皮も全部美味しくいただけました。
鮭は、普段は塩鮭がポピュラーですが、こうして味噌漬けにするとワンランクアップするごちそうに変化するのですね。　鮭独特の臭みも味噌漬けにすることでまったく感じずに上品な美味しさに変わっていました。

厳選素材を吟味され、無添加の味噌蔵で漬け込まれた４種類の西京漬けは　自宅にいながら一流料亭で供される美味しく上品な一皿になること請け合いです。

１つ１つが個別にしっかり包装してあり、取り出す時も、形状そのまま綺麗に出すことができます。

オーブンで気軽に焼いたお魚は、やわらかくて、お箸でも簡単に切ることができました。

銀だらは、表面は味噌の風味が香ばしく、そして身の部分はジューシーで旨みたっぷり。ホッコリした食感で、クセになりそう。

金目鯛は、お魚の魅力をあますところなく体感しながら・・・皮まで、まるごとペロリとキレイに堪能しました。

さけは、ふっくら炊けたご飯と一緒に、何度でもおかわりをしてしまう美味しさでした。

銀ひらすは、食べ終わったあとは、充足感に満たされながらも、しつこさが無いので、余韻は軽やかなのが嬉しいです。

焼き方がとても丁寧に描かれているレシピが添えられており、細やかなアドバイスやポイントも書かれていたので、誰でも簡単に素早く作ることができます。

自宅にいながら京都の美味しさが楽しめるので、遠方に住む親族にも、是非送ってあげたいと思いました。

とても豪華な貫禄のあるどっしりとした箱で届きました。ワクワクしながら箱をあけると、身の大きな西京漬けがたっぷり8切れとても綺麗に並んでおりました。
一切れ一切れの身が大きいのがとても嬉しいですね。
さっそく、ご飯をたいて 西京漬けをグリルで焼いていきます！

白味噌の香ばしい香りが部屋いっぱいに香りとても幸せな気持ちになります。
ちょうど良く焼きあがった焼き色が食欲をそそります！

まずは鮭、身が柔らかく高級な鮭のお味。美味しい鮭に上品な白味噌で焼きあがったお味が最高に美味しい。ご飯にのせて美味しくいただきました。いつもの塩鮭で食べる事が多かったのですが、鮭の西京焼きもとても美味しいんですね。

銀だら・・・とろけます！箸がスッと入りとっても美味しい！感動の味です！一度食べたら忘れられないこのお味。ご飯がすすみます。

銀ひらす・・・あまり聞いた事のない魚の名前でしたが、ビタミンB1や、カリウムなどの栄養が豊富なお魚だそう。お味はくせがなくさっぱりいただけます。白味噌が良くなじみとても美味しかったです。

金目鯛・・・とても甘く香ばしい白味噌と金目鯛のお魚ぎ良く合います。プリッとした身がとても美味しい。

どのお魚も大変美味しく感動しました！
さすが京の老舗ですね。

とても丁寧に作られているのがわかりました。
着色料、保存料、化学調味料などの添加物を一切使用していないとの事で安心していただけるのも嬉しいですね。
塩分控えめなので、年配の方への贈り物にも大変喜ばれると思います。
とても美味しい西京漬けです！

京都生まれ京都育ちの私は西京漬けが大好物で、今回こちらのお店の西京漬けセットをお取り寄せ審査でいただいてみました。

おはこの中には、鮭、銀だら、銀ひらす、金目鯛の４種の西京漬けが１切れつつパックになって入っています。
１人分ずつお好きな時に選んで頂けるのも便利ですね。

封を開けるとふわっと京の白味噌のなんとも良い香り・・・。

中には蔵みそ漬けの上手な焼き方という冊子を一緒にお送り頂いているので、まずはそちらを熟読。
オーブントースターでもグリルでもフライパンでも焼く事が出来ますが。私は香ばしい焼き加減も楽しみたくてグリルで全て焼いていきました。

待っている間もお魚の焼ける良い香りにワクワクします。
焼き加減もほんのりきつね色で美味しそうに焼き上がりました。

まずは鮭。
甘味もあってお味噌のお味がまろやかでいつもの塩鮭とはまた違った奥深い美味しさです。

次に銀だら。
鱈の身がしっかりとしていて肉厚で食感も楽しく、後からジュワッと来るお味噌の風味もたまらない上品な美味しさです。

銀ひらす。
私はひらすというお魚は初めてでしたが、ほど良い塩分で実がしっかりと引き締まって、日本酒などお酒にもとても合う美味しさでした。熱いお湯をかけてお茶漬けとしても最高です。

最後に金目鯛。
私はこの金目鯛が１番気に入りました。濃厚で金目鯛独特の甘みやジューシーさもあってたまらない美味しさです。

どれも本格的なお店で味わっている様な西京漬け。
自宅でのお食事は勿論、友人を招いた時等にも是非お勧めしたいと思います。
贈り物にも上品な味わいで喜ばれそうですね。