あご出汁もつ鍋セット(2〜3人前) 白味噌味
もつ鍋こうづき
福岡のご当地グルメ「もつ鍋（味噌味）」です。上品でスッキリとした甘味とコクがある「あご出汁」を使用。プリプリの「黒毛和牛もつ」の旨味を引き出します。スープに使用している「米こうじ」は、旨味が凝縮した上品な香りとコクが特長。風味豊かな西京味噌をベースに仕上げています。赤みそ等4種の味噌と甘みのある西京味噌を絶妙な配合でブレンドしているので、もつ肉と野菜の味わいを引き立たせています。店舗でしか楽しめなかった味が自宅で楽しめます。
こうづきではオリジナルの出汁を自社独自の配合で使用しております。飛魚(あご)・鰹・鯖・鰯・むろ鯵・昆布・椎茸などを使用し、旨みと香りが強く黒毛和牛のモツとの相性を考え抜かれた自慢の混合出汁です。ご家庭でも出汁の香りを味わって頂きたく、お店で使用している出汁をそのままお届けいたします。
あっさりもつ鍋
ニラたっぷり
ぷるぷるのモツでした♪
到着時間は正確で、中身に仕切りはないものの、きれいに詰まっていて好感がもてます。
丁寧に記載されたレシピが入っているので、その通りに調理すれば、簡単に出来上がりました。
出汁を取るもつ鍋は初めてで、スープを入れても思ったより水分が少なく、ちょっと心配でしたが、レシピ通り野菜を入れると野菜の水分で丁度良い濃さに♪
では、実食！
モツはプルプルで臭みは全くなし。野菜の中に紛れてしまうので、みんなでそれぞれ、モツを探していました。
とはいうものの、モツの旨味は十分出ていて、極上のスープでした。
味噌味だったので、ちょっと濃い目の味かと思いきや、あっさりと上品な味で、野菜も沢山食べられました！
〆のちゃんぽん麵は２個だったので少し少ないかな？と心配していましたが、鍋で煮ると丁度良い量に♪
やっぱり、もつ鍋にはちゃんぽん麵がよくあいます！
長男・次男も一緒に試食。
高校生の次男はご飯が進まない鍋は嫌がるのですが、「めちゃうま！ぷるぷる！」とがっついていました（笑）
大学生の息子も「久々にもつ鍋食ったけど、うまいね」ととてもシンプルな感想でした（笑）
食べ盛りの男子2人と私で3名だったので足りないかな？って思い、別のおかずは用意していましたが満足感が高かったので、概ね楽しめました！
ごちそうさまでした♪
とても丁寧に、レシピが書いてあって便利でした。でも、モツの解凍時間と方法が知りたかった…
更新日：2024年07月02日
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