あご出汁もつ鍋セット(2〜3人前) 白味噌味
もつ鍋こうづき
福岡のご当地グルメ「もつ鍋（味噌味）」です。上品でスッキリとした甘味とコクがある「あご出汁」を使用。プリプリの「黒毛和牛もつ」の旨味を引き出します。スープに使用している「米こうじ」は、旨味が凝縮した上品な香りとコクが特長。風味豊かな西京味噌をベースに仕上げています。赤みそ等4種の味噌と甘みのある西京味噌を絶妙な配合でブレンドしているので、もつ肉と野菜の味わいを引き立たせています。店舗でしか楽しめなかった味が自宅で楽しめます。
こうづきではオリジナルの出汁を自社独自の配合で使用しております。飛魚(あご)・鰹・鯖・鰯・むろ鯵・昆布・椎茸などを使用し、旨みと香りが強く黒毛和牛のモツとの相性を考え抜かれた自慢の混合出汁です。ご家庭でも出汁の香りを味わって頂きたく、お店で使用している出汁をそのままお届けいたします。
家で本格的なもつ鍋ができる！
本格的な仕上がり
セット内容
お取り寄せで、他店のもつ鍋を食べた事はありましたが、今回のこちらのセットは出汁付きで珍しくて、どんな味かワクワクして到着を待ってました。
冷凍便で指定していた朝に到着し、当日の夜に食べることにしました。
セットの中には
モツ、濃縮白味噌スープ、
締めの麺×2、出汁パック、薬味セットと商品紹介(作り方説明)、メッセージカードも入っていました。
この日の為に、キャベツとニラ、豆腐、もやしを用意(オススメ具材には、ごぼうも記載していました)
作り方に沿ってモツを熱湯で軽く茹でて脂を少し落とし、その後に出汁パックで出汁をとり、濃縮スープ、具材、もつを入れて煮込みました。
この時点で美味しそうな香りが充満…
これだけでも充分でしたが、付属の薬味セットがめちゃくちゃ良い仕事をしてくれます！
ニラを並べた上に薬味(いりごま、唐辛子、ニンニク)を順番にのせたら彩りが豊かになって一気にお店っぽく仕上がりました！食欲が増す見た目になり香りも一層美味しそう！
写真を撮りましたが、家で作ったクオリティを越えてました(笑)
感動して何枚か出来上がり写真を撮った後、いよいよ実食。
まずはモツから、ぷるぷるで大きくカットされていて、脂もたっぷりな見た目なのに脂っぽくない！
モツの甘さと味噌が合います。
白味噌は重すぎず、出汁パックのお陰で味噌の中に出汁の香りがあって奥深い味わいでした。
キャベツや豆腐にも味がしみてとっても美味しい！
夢中で食べていたら汗が止まらなくなって、扇風機かけながら食べました。
寒い冬は勿論美味しいと思いますが、夏のバテている時こそ、鍋は野菜も肉も食べれて栄養タップリで良いですね！
締めのラーメンまであっという間に完食！
お腹いっぱいなのに胃もたれはなくて満足感が凄いです！
お腹に余裕があれば、ラーメンの後に雑炊もしたかったです……
本場のもつ鍋を家で堪能できて良かったです！
ご馳走さまでした。
冷凍で届いたもつを解凍するのか、そのまま調理するのか悩みました。説明書に解凍方法や時間の記載があればより親切に思います。
更新日：2024年07月03日
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