【2人前】京鴨と九条葱鍋
うおまんのお取り寄せ
「鴨が葱を背負って来る」という「ことわざ」がある程、相性の良い食材が組み合さった「京鴨と九条葱鍋」です。京鴨ならではの上品な脂の旨味、京都九条葱のトロッとした食感が出会った極上の鍋です。その他、湯葉、あわ麩、よもぎ麩、紅葉麩、薄揚げなど出汁を吸って出汁の味を感じられる具材や、鴨のつくね、薬味、〆の蕎麦までセットになっているので、京都の旬の味が自宅で手軽に楽しめます。
その旨味はほんの一瞬だけ。「最高の40秒」
うおまんがその肉質に惚れ込んだ「京鴨」ですが、お鍋に肉を入れる際、火を通しすぎて肉が硬くならず絶妙な美味しさを生み出す時間を決めました。
そのベストタイムが40秒。
40秒で最も美味しく京鴨を美味しくお召し上がりいただけるよう、職人が最良の厚みで鴨肉をカットしています。
これによりご自宅にいても料亭の味をお楽しみいただけるのです。
京鴨の唯一無二の味わいに感動！
鴨肉が厚い
豪華絢爛
雅な梱包
【2人前】京鴨と九条葱鍋が届きました。まさに、優雅さ、雅さが伝わる梱包で、気持ちが見ただけで、高まり、また、優雅な気持ちになってしまいます。一目で心を奪われてしまった
京鴨の厚み、赤身の美しさ、脂の乗り具合と、まさに、こんな美しい鴨肉は、初めてです。さすが京鴨と言われている実力がわかります。ほんの少し出汁を通すだけと書いているだけなので、気をつけて食べてみると、まず、芳醇な鴨肉の香りが口の中いっぱいに広がります。旨みが凄い。また、脂の甘みがすごい。また、肉汁がうますぎる。そして、濃い味わい。そんな鴨肉の味わいをさらに深くするのが、付属の出汁の素晴らしさ、まさに、一流の味わいです。こんな料理が、自宅で食べられるなんて！興奮してしまいます。
また、
京鴨つくねから、溢れ出る出汁の旨味の素晴らしさが、さらに、この鍋の出汁を深く素晴らしい味にしてくれます。また、つくねの柔らかさが、ほんとうに素晴らしい。
とろける味わいで、鴨肉の素晴らしさを上品に味わえます。
九条ネギが、まず、新鮮で、香りや柔らかさ、旨味が、濃厚で、コクが素晴らしい。旨味が、深い。さすが、九条ネギと言われる実力を感じます。まさに、鴨と合わさり、最高の旨味、たまらない！
あわ麩のはんなりとした、柔らかさに出汁が染み込み、スッキリとした味わいの中に、ほんのりとした甘みを感じます。また、香りと、地味溢れる味わいが最高。よもぎ麩は、よもぎの香りにまず、口の中が洗われたような感覚がします。そして、極上の柔らかさ、この麩はほんとうに未体験の味わい。素晴らしいです。一流の技が光ります。
京湯葉が、素晴らしい。柔らかさの中に、豆腐のコクの味わいが、最高で、これも、京の技の素晴らしさを実感できます。
細蕎麦は、香りが素晴らしく、茹でてすぐ、深みのある香りに感じます。また、甘みがあり、濃厚な鴨出汁の味わいに最高に調和しています。この蕎麦あっという間になくなってしまいました。美味しすぎます。また、
黒七味の香り、辛味が、全体を見事に調和して、味わいを深めてくれます。
こんないたれり、つくせりの
鴨肉を味わう鍋、ほんとうに素晴らしい！
更新日：2023年11月01日
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