【2人前】京鴨と九条葱鍋
うおまんのお取り寄せ
「鴨が葱を背負って来る」という「ことわざ」がある程、相性の良い食材が組み合さった「京鴨と九条葱鍋」です。京鴨ならではの上品な脂の旨味、京都九条葱のトロッとした食感が出会った極上の鍋です。その他、湯葉、あわ麩、よもぎ麩、紅葉麩、薄揚げなど出汁を吸って出汁の味を感じられる具材や、鴨のつくね、薬味、〆の蕎麦までセットになっているので、京都の旬の味が自宅で手軽に楽しめます。
その旨味はほんの一瞬だけ。「最高の40秒」
うおまんがその肉質に惚れ込んだ「京鴨」ですが、お鍋に肉を入れる際、火を通しすぎて肉が硬くならず絶妙な美味しさを生み出す時間を決めました。
そのベストタイムが40秒。
40秒で最も美味しく京鴨を美味しくお召し上がりいただけるよう、職人が最良の厚みで鴨肉をカットしています。
これによりご自宅にいても料亭の味をお楽しみいただけるのです。
鍋
取り分け
衛生管理がしっかり
冷凍ではなくチルドで送られてくる、とても豪華ななお鍋セットはとてもきれいに並べられ、衛生管理もしっかりされていると思いました。
どんなにおいしい食材でも、冷凍見た目も味気ないと思っていたので、チルド発送はポイントが高いです。
とても上品な食材の数々で、メインの京鴨は【鴨】自体を食べるのは初めてなのですが、とてもお肉が柔らかく美味しかったです。
後は、締めの蕎麦についている防腐剤が、内側に貼り付け...もっと見る
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