とろ生チーズケーキ
toroa（トロア）
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストお取り寄せ大賞総合大賞受賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
（1）温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
（2）生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
（3）加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
濃厚とろとろ！
もうワンカット食べたい！足りない！笑
カットし一切れずつラップで包み冷凍保存。
美味しくて大人気との噂を聞いており大変楽しみにしていたtoroa のチーズケーキ、ついにいただきました。
口の中で濃厚なチーズケーキがとろとろ溶けていきました。やわらかくクリーミーでまったりとした味でとっても美味しかったです。強すぎない酸味が後を引きます。もう一切れ食べてしまいたい！と思いました。この口溶けや滑らかさは相当な研究を重ねたことが伺えます。
箱に記載されている通り、お湯で温めた包丁で7等分にカットし、一つずつラップに包んで冷凍庫に保存しました。一気に食べず少しずつ楽しめることができて嬉しいです。冷凍庫にtoroa のチーズケーキがあると思うと日々頑張れそうです笑
次はクッキーでサンドして食べてみたいです。
更新日：2023年08月14日
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