炭火焼き鶏飯4合（ギフト）
炭火焼き鶏飯 川田屋
奄美大島の郷土料理「鶏飯」が手軽に楽しめるセットです。「鶏飯」とは、ほぐした鶏肉や錦糸卵などの具材と薬味をご飯の上にのせ、丸鶏を煮て取ったス－プをかけて食べる料理のこと。メインの鶏肉は、鹿児島知覧産さつま知覧鶏の「種鶏」のみを厳選して使用。弾力のある歯ごたえと、噛めば噛むほどに溢れる旨味が特長です。鶏肉の旨みと香りを増幅させるため、職人が丁寧に炭焼きしてます。特製昆布エキスに漬け込むことで、九州郷土料理ならではの、ガツンとくる旨さを十分に堪能できます。米は、最も鶏飯に合う「奈良県吐田米」をセレクト。鶏肉、米、鶏、刻み海苔がセットになり、風呂敷包まれた状態で届くので、ギフトにもおすすめです。
まずはお米を研ぎ、5分水に浸してください。その後2合の線まで水を入れてから鶏飯具材を入れます。あとは通常モードで炊飯スイッチを押すだけです。鶏飯具材自体に昆布エキス等が含まれてますので、調味料は必要ありません。炊き上がった鶏飯を全体に混ぜてからお召し上がりください。1杯目はそのまま、2杯目は温めた付属の鶏ス－プをご飯にかけお召し上がりください。お薬味として刻み葱、刻み海苔などをトッピングして頂くのもお薦めです。
種鶏の旨味を存分に楽しめます！
刻み海苔まで付いてます！
最高の炊き上がり！
濃厚なスープをかけて♪
すてきな風呂敷に包まれて届きました〜！開けるワクワク感を感じられました。子どもたちでさっそく風呂敷の取り合いです笑笑。
中にはお米、炭火焼き鶏肉、スープが2セットずつ入っていました。とりあえず、1セット2合で作ってみました。奈良県の「はんだ米」は見るからに美味しそうな透明感を感じるお米でした。
パンフレットと作り方の説明書の紙が入っており、作り方はとっても分かりやすく簡単でした！
炊き込みご飯モードで炊飯すると香ばしい香りが漂ってきます。炊けた感じは理想的！程よい水分量と歯応えでした。
まずは炊き込みご飯の状態で頂きました。見た目よりも優しいお味…、薩摩知覧鶏の旨味をご飯が吸ってます。種鶏は歯応えがあり、噛めば噛むほど旨味が出てきて恐るべし。美味しかったです。
次は錦糸卵、シソ、胡麻、海苔、紅生姜など思い思いの薬味を乗せてみました。楽しい！鶏肉の炭火焼きの香ばしさと相まってこれまた美味しかったです。
そして、次は濃厚な鶏スープをかけてサラサラと〜！このスープをかけると炭火焼きの風味がまろやかになってこれまた美味しいです。
スープをかけたご飯を食べるとまた炊き込みご飯の方も食べたくなり…無限ループ状態です！
奄美の郷土食のイメージが強かった鶏飯でしたが、川田屋さんの炭火焼き鶏飯はまた違う新しい鶏飯で、鶏肉やお米の旨さがとても感じられるものでした。知ることができてよかったです。一度お店でも食べてみたいなと思いました。
暑い季節でも食べやすい炭火焼き鶏飯、夏休みのお昼ごはんにもオススメです！！
更新日：2022年06月27日
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