まっ茶テリーヌ
山本山
老舗の茶商がつくった「抹茶テリーヌ」です。点(た)てて愉しむ上質な宇治抹茶をあえて原材料に使用することで、濃厚な旨みと程よい苦味が味わえます。手摘みした碾(てん)茶（※抹茶の原料）を石臼で丁寧に挽いて作られた抹茶だけを使い、豊かな旨みとほのかな苦味が十分に感じられるよう、フランスの最高級クーベルチュールチョコレートと搾りたての新鮮な生クリームを合わせました。細かく刻んだ国産ゆずと国産生レモン果汁をアクセントに使うことで、濃厚な味わいを際立たせています。上品な化粧箱入りなので、手土産スイーツとしてもおすすめです。
小麦粉は一切使わず、高級トリフガナッシュの製法で、一つひとつ丁寧に手作りしております。
冷凍では濃厚抹茶チョコレートアイスのような食感を楽しめ、半解凍では濃厚な抹茶の濃く程よいほろ苦さとまろやかなジェラートアイスのような食感を味わえます。
解凍後一時間程度しましたら、ふわふわのマシュマロのような濃厚な生クリームと抹茶の渋みが融合されたまろやかな味わいを楽しめます。
口いっぱいに広がる重厚な抹茶！
輝く金粉！
テリーヌ全体
断面も美しい
とても楽しみにしていた抹茶テリーヌ。
時間通りクール便で届きました。早速開けてみると黒い箱に入った抹茶テリーヌ。よくみてみると、緑の抹茶の上に輝く金粉がのっています！それだけもテンションが上がります！
食べるのもったいないなあと思いながらも、まっ茶テリーヌの楽しみ方の通り、冷凍と常温で２回に分けていただきました。
はじめは冷凍。
一口食べて「これは上品なスイーツ」と抹茶好きの祖父母は言ってました。抹茶の味が強いにも関わらず、くどくなくて一切れあっという間に食べてしまいました。またゆずの味も良いアクセントになっていて後味も最高です。
続いて常温。
どちらかといえば抹茶クリームムース？と思ってしまうほど濃厚さがさらに増しています。抹茶大好きな方はたまらないです。
高級感があるのでギフトにおすすめです。
自宅用ではもったいない素敵な贈り物になりそうです。
賞味期限が冷蔵保存では約３日以内とあるので、少し早めかなと思いました。
更新日：2022年05月09日
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