とろ生ガトーショコラ
toroa(トロア)
全細胞がとろけるような口溶けを目指して作った「ガトーショコラ」です。酸味、風味、コクのバランスが絶妙な、4種のオーガニックチョコレートを使用。生乳のクリームに乳酸菌を加えて発酵させた発酵バターをたっぷりと使い、風味が良く、一層味わい深く仕上げています。自家製焦がしキャラメルクリームを使用することで、複雑な甘みが加わります。焼き時間・温度は味わいに影響するので、開発に一番時間をかけたポイントです。約12.5cmのサイズで7〜8切れに切り分けるのがおすすめ。黄色と濃紺のオリジナルデザインの箱に入って届くため、贈り物にピッタリです。
とびっきり美味しいスイーツを味わう時間を通して「忙しい日々の中でもほっと一息つける時間をお届けしたい」という思いから、とろ生ガトーショコラの開発をしました。深みとコク、口溶けを生み出すのに欠かせない焦がしキャラメルソースは大阪の工房で自家製しています。焦がしが甘いとあまったるい味に、焦がし過ぎると苦味がキツくなってしまうため、絶妙な見極めが重要です。試作を重ね、絶妙な焦がしに仕上げています。自分へのごほうびや大切な人への贈り物に喜んでいただけますよう、一つ一つ丁寧におつくりしてお届けしております。
大人の味わい!特別な日のご褒美に
以前からTwitterで話題になっており、口コミで美味しい等と書かれていた為気になってはいました。
入れ物の箱はとても可愛く外袋とデザインが同じで統一感があり、記念日やお世話になった等の人へ贈るプレゼントとしても、とても良いと思います!
食べてみた感想は味がしっかりしていて、後味は軽いですが少し余韻が残る感じです。
結構ビターで大人が好きな味だと思います。
生ガトーショコラとありますが、柔らかいチョコレートみたいな感じで、冷凍で届く関係で解凍に時間がかかりますので切り分けた後に家事等をして、ひと仕事終えた後の頑張って自分へのご褒美や一息入れる際のお供に良いと思います。
味がしっかりしているので、飲み物はすっきりしたものがオススメです。
実際に届いてみると、外袋が少し本体より大きく、開けた際の箱の小ささが少し気になりました。甘党な方には向かないかなと思います。
更新日:2021年12月07日
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