とろ生ガトーショコラ
toroa（トロア）
全細胞がとろけるような口溶けを目指して作った「ガトーショコラ」です。酸味、風味、コクのバランスが絶妙な、4種のオーガニックチョコレートを使用。生乳のクリームに乳酸菌を加えて発酵させた発酵バターをたっぷりと使い、風味が良く、一層味わい深く仕上げています。自家製焦がしキャラメルクリームを使用することで、複雑な甘みが加わります。焼き時間・温度は味わいに影響するので、開発に一番時間をかけたポイントです。約12.5cmのサイズで7〜8切れに切り分けるのがおすすめ。黄色と濃紺のオリジナルデザインの箱に入って届くため、贈り物にピッタリです。
とびっきり美味しいスイーツを味わう時間を通して「忙しい日々の中でもほっと一息つける時間をお届けしたい」という思いから、とろ生ガトーショコラの開発をしました。深みとコク、口溶けを生み出すのに欠かせない焦がしキャラメルソースは大阪の工房で自家製しています。焦がしが甘いとあまったるい味に、焦がし過ぎると苦味がキツくなってしまうため、絶妙な見極めが重要です。試作を重ね、絶妙な焦がしに仕上げています。自分へのごほうびや大切な人への贈り物に喜んでいただけますよう、一つ一つ丁寧におつくりしてお届けしております。
心休まる美味しさです！
とろけるイメージが伝わってきます
メッセージにもほっこりします
まさに「奇跡の口どけ」でした
まず、パッケージのデザインからも、既にとろける食感が伝わってくるようです。
袋や箱のメッセージにも、期待がさらに高まりました。
冷凍便で届いたので、1cmくらいの厚さで切って、書いてある通りにトータル1時間ほど解凍して、ブラックコーヒーと一緒にいただきました。
口に入れた途端感じる濃厚な味と、滑らかな「奇跡の口どけ」に、一瞬で幸せな気持ちに包まれました。
甘さだけでなく、ほんのりと苦味も感じられるので、甘党な方も、そうで無い方も楽しめると思います。
味だけでなく、同梱のメッセージからも開発者さんの「くつろぎの時間」を大切にして欲しいという特別な想いが伝わってくるような、温かみを感じられるガトーショコラでした。
日々の忙しさを忘れ、疲れた心をほぐしてくれるような、ゆったりと癒される時間が過ごせました。
自分へのご褒美に、是非また食べたいです。
チョコが好きな方にはもちろんですが、日々頑張っている方、リラックスや癒しを求めている方にこそおすすめしたいです。
一般的なパウンドケーキくらいのサイズを想像していたため、少し小さめに感じました。
更新日：2021年12月06日
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