炭火焼き鶏飯4合（ギフト）
炭火焼き鶏飯 川田屋
奄美大島の郷土料理「鶏飯」が手軽に楽しめるセットです。「鶏飯」とは、ほぐした鶏肉や錦糸卵などの具材と薬味をご飯の上にのせ、丸鶏を煮て取ったス－プをかけて食べる料理のこと。メインの鶏肉は、鹿児島知覧産さつま知覧鶏の「種鶏」のみを厳選して使用。弾力のある歯ごたえと、噛めば噛むほどに溢れる旨味が特長です。鶏肉の旨みと香りを増幅させるため、職人が丁寧に炭焼きしてます。特製昆布エキスに漬け込むことで、九州郷土料理ならではの、ガツンとくる旨さを十分に堪能できます。米は、最も鶏飯に合う「奈良県吐田米」をセレクト。鶏肉、米、鶏、刻み海苔がセットになり、風呂敷包まれた状態で届くので、ギフトにもおすすめです。
まずはお米を研ぎ、5分水に浸してください。その後2合の線まで水を入れてから鶏飯具材を入れます。あとは通常モードで炊飯スイッチを押すだけです。鶏飯具材自体に昆布エキス等が含まれてますので、調味料は必要ありません。炊き上がった鶏飯を全体に混ぜてからお召し上がりください。1杯目はそのまま、2杯目は温めた付属の鶏ス－プをご飯にかけお召し上がりください。お薬味として刻み葱、刻み海苔などをトッピングして頂くのもお薦めです。
日本に生まれてよかった心の味
美しい包装
丁寧に梱包
素晴らしい輝きの米
炭火焼き鶏飯4合が、届きました。まず、思った以上に、調理の簡単さに、驚きました。米を炊いてこんなに、スムーズに、完成するなんて。まず、スープを一口。あとでご飯にかけようと思っていましたが、鍋に取り出してみると、ほんとうにプルプルで、これは、飲まないでいられなくなりました。うーん、ほんとうに、濃いスープの、
鳥の味、旨味、まったく臭くない。地鶏が、ほんとうに素晴らしい素材を使われているのだと、すぐにわかります。そして、出来上がった炭火焼き鶏飯を食べてみました。まず、炊飯器から、立ち上がる香りが、いったいなんて言えばいいのでしょう。芳しく香ばしい地鶏の旨さをまず、鼻で味わうことができます。そして、一口。まず、地鶏から。硬さの中にある旨味に、とろける柔らかさの味わいのバランス。コクがほんとうに素晴らしい。甘さも感じられる地鶏の素晴らしさに感動しました。また、じんわりと、伝わる旨味の濃さが、ほんとうに心地よい。そして、この輝く米の旨味、甘味、こんなに素晴らしい米を、使われているなんて。ほんとうに素晴らしい、生産者、作り手の思いを感じられます。ほんとうにありがとうございます。この料理に出会えてよかった。
更新日：2021年11月19日
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