ドゥーブルフロマージュ
小樽洋菓子舗ルタオ
“奇跡の口どけ”と呼ばれたルタオのチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」。しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層が、口の中で一体となってとろけていきます。
素材には、北海道の新鮮な牛乳から作るルタオ特製の生クリームと世界から選び抜かれたチーズを使用。試作を積み重ねて、素材の持ち味を極限まで引き出すことで、深い甘みとコクを漂わせるミルク感たっぷりの美味しさを味わえます。
ひと口ふくむと、まるで雪のようにとろけだす「口どけのよさ」、一瞬で満ちていく、ふくよかな「ミルク感」、そして落ち着いた上品な甘さ。
味わう楽しみと幸福感を一段と増して、ドゥーブルフロマージュが進化しました。やわらかな口あたりのレアチーズケーキと、しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズケーキのコントラストも深まり、よりおいしさをご堪能いただけます。ぜひ一度ご賞味ください。
溶けきった最後の一口はふわっじゅわっ！
ピンクで可愛い外箱
開けるのが楽しみ
梱包テープにもピンクが目を引く可愛らしい段ボールにも、ルタオのデザインが入って届きました。
早速開けてみると、鮮やかな青のグラデーション。紙袋とビニール袋が一緒に入っていて、手土産に持って行くことも出来そうです。(冷凍品なのでその日のうちに召し上がって頂くか、直接贈らなければなりませんが。)
解凍6,5時間
取り出すとズッシリ重量感がありました。切っていくと、中心はまだ少し凍っています。食べようと半分に切って外側からフォークを刺すと、下まで抵抗感なくスーッと通りました。
表面はスポンジ生地に包まれてふわふわ。
上層のベイクドチーズケーキ部分はチーズがぎゅっと詰まった感じの味と食感。
下層のレアチーズムース部分はシュワッと溶けるような口溶け。
上から下まで一気にフォークを下ろして頬張ると「雪のような」と謳っている通り、舌の上でそっと滑らかに転がって溶けていきます。
半解凍になっていた中心部分は、ベイクドチーズケーキ部分が少しシャリッとした食感になっていて、全解凍よりチーズの味わいはあっさり目に。
一つで二度楽しめました。
と、思っていたら名残惜しくゆっくり食べていた最後の一口。
暖かい部屋で食べていたので溶けすぎたかなというくらい溶けたので慌てて口に運ぶと、じゅわっと旨みの塊がやってきました！
ルタオさんの推奨している食べ方ではありませんが、最後の一口くらいは邪道な食べ方も乙なものだと思いました。
主人と２人で分け合い、半分は大きく感じていましたがあっという間になくなりました。
非常に美味しかったです。
鮮やかなブルーのグラデーションが美しいルタオの紙袋とビニール袋が同梱されていて開けたときに目にも楽しいのですが、贈答品として届くのならドゥーブルフロマージュが入った丸い木の箱がラッピングされているともっと綺麗だなと思いました。
更新日：2020年04月13日
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