ドゥーブルフロマージュ
小樽洋菓子舗ルタオ
“奇跡の口どけ”と呼ばれたルタオのチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」。しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層が、口の中で一体となってとろけていきます。
素材には、北海道の新鮮な牛乳から作るルタオ特製の生クリームと世界から選び抜かれたチーズを使用。試作を積み重ねて、素材の持ち味を極限まで引き出すことで、深い甘みとコクを漂わせるミルク感たっぷりの美味しさを味わえます。
ひと口ふくむと、まるで雪のようにとろけだす「口どけのよさ」、一瞬で満ちていく、ふくよかな「ミルク感」、そして落ち着いた上品な甘さ。
味わう楽しみと幸福感を一段と増して、ドゥーブルフロマージュが進化しました。やわらかな口あたりのレアチーズケーキと、しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズケーキのコントラストも深まり、よりおいしさをご堪能いただけます。ぜひ一度ご賞味ください。
口溶け滑らかで感動！
ケーキの断面図です。
ホークでさっと切れます。
届いたときの状態です。
冷凍で届くので冷蔵庫で解凍してから食べるのですが、解凍後は口溶けなめらかでチーズの部分とスポンジの部分で食感が違い、楽しめました。
スポンジの部分がチーズ味が強めで、チーズの部分は口に入れた瞬間、噛まなくても舌で潰せる軟らかさで、チーズの風味はあるのですが、甘さ控えめで良い感じにマッチしていました。甘いものが苦手な方でも、美味しく食べられると思いました。
一番印象に残って強く感じたことは、チーズの部分が特に柔らかくて、口に入れた瞬間溶けるのでまるでケーキというよりは、クリームを食べているような感覚で、それがまた気に入りました！！！
2～3人前くらいの大きさですが、甘さ控えめなのでペロッと一回で完食することができました！！
解凍をどの程度したら正解なのかわかりませんでした。冷やして若干固めでも美味しかったので満足ですが。
更新日：2020年04月16日
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