杵つき玄米大福
和菓子 ふくや
もち米玄米を、秘伝の職人技でもち生地に仕上げた「玄米大福」です。玄米ならではの香ばしい風味と、絶妙に残るぷちぷち感を堪能できます。幻のもち米とも呼ばれる新潟県魚沼産の「〆張りもち玄米」、北海道十勝地方の農協で収穫された「雅小豆」、北海道産の「てんさい糖」と沖縄の海水塩「美ら海育ち」を使用。国産素材の中でも選りすぐりの四つの素材と、前田久吉より代々伝わる秘伝の職人技があわさり出来あがった至極の一品です。
当店は、昭和27年に大阪市都島区で創業し、変わらず「あたりまえの材料を使って、あたりまえのことを丁寧にやる」。簡単なようで難しいこのことに毎日真摯に向き合い、伝統的な製法を守り続けています。
近年では、「今までにありそうでなかったお菓子」 という開発コンセプトをもとに、新感覚なお菓子作りにも取り組んでいます。
優しい茶色の大福
食べやすい大きさでした。
個別包装で便利です。
黒いしっかりとした紙箱に綺麗に並べられて届きました。お勧めの食べ方のパンフレットが同封されていました。
常温に移すと1時間くらいで解凍できました。
見た目は玄米の優しい茶色のお餅で食べやすそうな大きさでした。
皮はもち米のモッチリとした食感と玄米のプチプチとした食感が感じられました。粒あんは小豆の形がしっかりと残っていて、しっとりとしていて、甘みの中に、ほんのりと感じられる塩気がお餅に良く合いました。小豆がたっぷりと入っていて重みがありました。
原料の玄米、小豆、砂糖、塩は産地にこだわっていて、有名な産地のものを使用しており、品質の良さが感じられました。
賞味期限は到着日の28日後。
個別包装なので、必要な分ずつ食べられるので食べやすくて良いですね。
更新日：2019年09月02日
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