天草産天然ハモ400ｇ
とらふぐ販売ふくとく
「天草産天然ハモ」の「ハモしゃぶ」セットです。夏が旬の魚として知られるハモの中でも、天草で水揚げされた物は、希少価値が高く「黄金ハモ」と呼ばれています。梅雨時期に、森の養分をたくさん蓄えた河川から流れ込んだ内海で育つ為、体がコガネ色になります。入梅時から脂がのり始め、身が柔らかい為、しゃぶしゃぶとして食べるのがおすすめ。ハモしゃぶ用のスープや薬味もセットになっていっるので、気軽に夏のハモを楽しめます。
養殖とらふぐ専門業者ですがこの時期は地元漁師さんとコラボした天然ハモを取り扱っております。このハモをご自宅でもすぐお召し上がりいただけるよう、しゃぶしゃぶ用に骨切り、カットしてお届け致します。
ハモはビタミンA・Dやコンドロイチンが多く含まれています。さらにコラーゲン含有量はウナギより高く、女性の皆さんにも注目いただいております。
至れり尽くせりの、美味しいハモ鍋セット
骨切りされたハモ、たれ、つゆ等。
しゃぶしゃぶ
きれいに骨切りされたハモがたっぷり。2種類のたれ、鍋つゆ、出汁昆布、出汁用のアラ…すべて揃って至れり尽くせりのセットです。
ふっくらと身の厚いハモをしゃぶしゃぶして食べたのは初めてです。京都でハモの落としを食べたときは、梅肉の味の印象が強くて、ハモは淡白な魚だと思ってました。
しゃぶしゃぶしたハモは旨味が濃くて、ふんわりほろりとした食感で、びっくりの美味しさ。
酢味噌・梅肉ソース、どちらで食べてもとても美味しかった。ポン酢で食べるのもいいかも？
アラを煮出したなべつゆは旨味たっぷりでしたが、はもをしゃぶしゃぶした後はさらに旨味が濃くなっていました。〆はうどんにしました。
冷凍のうどんを入れて煮ただけで、大満足のお味。友人たちにも大好評でした。
更新日：2019年06月26日
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