松阪牛赤身希少部位4種ステーキ（100g×4）
しゃぶしゃぶ日本料理たちばな
「肉の芸術品」とも称される高級黒毛和牛「松阪牛」の「ステーキ肉」です。未経産の雌牛だけを選び、穏やかな環境で長期間育てることで、きめ細かい霜降りと豊かな旨みが生まれます。その品質はまさに一級品で、その中でも入手が難しい4種を詰め合わせています。とろけるような脂と濃厚な赤身の旨みを堪能できる逸品で、自宅用はもちろん、ギフトにもおすすめです。
牛のもも肉は腰からお尻、太もも 4つの部位で形成されています。
★ラム（ラムシン、イチボ、ランプ）牛の腰からお尻にあたる部位。適度にサシが入り、もも肉の中で１番軟らかい部位。
★マル（ヒウチ、マルシン、カメノコ）
牛の内股の下部にある部位。全体的にキメが細く軟らかいと定評のある部位。
★ウチヒラ
牛の後脚の付け根部分（内側）にあたる部位。
★ソトヒラ
牛の後脚の外側にあたる部位。牛のもも肉の中で最も運動する部分(筋肉)なので肉質は硬めですが、赤身の味わいが強い部位。上記のうち、いずれか４種をステーキカットした状態でお届けいたします！
※注意事項※
部位をお選びいただくことはできませんのでご了承ください。
松阪牛の赤身希少部位4種ステーキは、贅沢な食べ比べが楽しめる逸品です。マルシン・イチボ・ヒウチ・ランプなどの部位が含まれ、それぞれ異なる食感と旨味を堪能できます。高級木箱入りで贈答用にも最適です。ぜひ極上の味わいを楽しんでください！
※注意事項※
部位をお選びいただくことはできませんのでご了承ください。
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キメの細かい霜降りが入りやすく、見た目にも美しい。
濃厚な旨みの赤身と、甘みのある脂身が絶妙なバランス。 比較的柔らかく、噛むほどに旨みが広がります。
牛肉本来の旨みが凝縮されており、風味豊かです。
ウチヒラ
赤身肉本来の旨みが強く、牛肉らしい味わいが楽しめます。
脂肪が少なく赤身なのにとても柔らかくあっさりとした味わいでした。
ヒウチ
綺麗な霜降りが入り、見た目も美しいです。 非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感が楽しめます。 霜降りによる脂の旨みが、肉のジューシーさを引き立てます。 適度な脂と赤身のバランスが良く、肉の旨みを存分に味わえます。
ソトヒラ
赤身が多く、脂肪は少なめです。
赤身の旨みが強く、噛むほどに旨みが出てきて肉本来の味が楽しめます。