マンハッタンの恋
プーゾチーズケーキセラー

お取り寄せネットで幾度となく目にして、一度食べてみたかった「マンハッタンの恋」。この度満を持して審査員をさせていただけることになり大感激。お届の日を楽しみに待っていました。

指定時間通りに宅急便の方から届けていただきました。箱を受け取ってその小ささにちょっとびっくり。12㎝だからこのくらいなのかな。小さな箱を過剰に大きな包装で送ってくるお店もありますが、こちらは非常にコンパクト。シンプルさに共感します。

冷凍で届くのでそのまま冷蔵庫で自然解凍していただきました。

まずその見た目の美しさ。写真を見て私が目を奪われたキラキラとカラメリゼされた表面もそのままです。焦げ目がとても美味しそう。カットしてみると、冷凍で届いたものを解凍したにも関わらず、カラメリゼがパリッとしていて感動しました。ナイフがめりっとめり込むくらいのパリパリ感。
12㎝って確かに小さいですが、ぎゅっと美味しさが詰まっているような重量感はあります。

食べてみると、その滑らかさに感動しました。ニューヨークチーズケーキってもったりと口の中で溶けてゆくものが多い中、こちらはスッと消えてなくなるくらい滑らかです。まるでクリームを食べているかのような口どけ。少し酸味のあるクリームチーズの中に仄かに香るバニラビーンズの風味が加わり本当に美味しいです。
表面のカラメリゼはほろ苦く、スッキリとした酸味のあるチーズケーキにとても良く合います。キャラメルが入っているわけではないのにキャラメルの風味を感じる、まさしく絶妙のカラメリゼ。フォークでパリッと割るくらいの厚みがあるのも嬉しいです。

待ち焦がれた甲斐のある、記憶に残るくらい美味しいチーズケーキだと思いました。

チーズケーキの土台はクッキー生地？解凍したからなのか、柔らかくなりすぎてよく味が分かりませんでした。土台にザク感があればもっと美味しいのに、と思いました。それと底に紙が敷いてありますが、ふやけてやわやわでボロボロと破れてぐちゃっとなってしまいました。もっと丈夫な紙を使った方がいいかも知れません。シンプル包装には賛成ですが、シンプル過ぎて贈答にはちょっと向かないかも。カジュアルに友達に贈るのにはいいと思います。