小鯛ささ漬 大樽 1樽入
若狭小浜 丸海
丸海のささ漬は、「塩」と「米酢」のみで付けられた味が最大の特徴です。非常にシンプルで簡単そうに感じますが、全く誤魔化しのきかない味付けでもあります。
新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう職人業で3枚に卸し、塩を振ることでこの艶と照りを出します。最近は、減塩など健康志向で薄くなってきていますが、塩を薄くしてしまうと魚の旨みが引き出せず水っぽく、旨みの薄い仕上がりになってしまいます。さらに、小浜で300年続く老舗酢屋の米酢を使用しているので、まろやかでやや濃い塩のかどをとり、魚も味も〆てくれます。
創業当時から変わらぬ製法で作り続けている「小鯛ささ漬」です。この度地理的表示(GI)保護制度に申請し、福井県小浜の伝統のあるささ漬を守りたくさんの方に知って頂きたいと思います。
まずは、何もつけずにそのままで。小鯛の旨味を味わってください。次にお好みでわさび醤油やゆず、酢橘を添えてどうぞ。
まさしく老若男女にあう商品
二箱入る箱にて到着しました
中にまた、箱
中はぎっしり‼️食べ方も包みに掲載
二箱入る箱に入って到着。
商品は樽に入っていて、中身はぎっしり‼️
そんなにつんと酸っぱい香りもなく、冷蔵庫でも安心して保管できました。
お味は、一口食べた時にはやや独特の味わいを感じましたが、二口目からは、『優しくて美味しい！』
そのままたべても、ごはんとたべても、お醤油をすこしつけてもバランスが崩れることもなく、おいしくいただきました。
骨もないので、まさしく老若男女にぴったりかと。
皮のぶぶんも全く口に残らず‼️
ただ、入れ歯の方には小さくカットしないと、やや残る感じがあるかも。
魚の好きな父親や祖母への差し入れにぴったり。
冷蔵便のため、賞味期限がやや短い感じもしますが、冷凍されていないため届いてすぐに食べられるのは高齢者や一人くらしの人には本当に有難い商品だと思います。
ごちそうさまでした‼️
二箱入る箱に入ってきました。特に倒れたりもなかったけれど、贈答品の場合は個人的にちょっと気になるかも…。箱(段ボール)を開けて、「ん？」ってなるかたもいるんじゃないかな…
更新日：2019年04月05日
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