小鯛ささ漬 大樽 1樽入
若狭小浜 丸海
丸海のささ漬は、「塩」と「米酢」のみで付けられた味が最大の特徴です。非常にシンプルで簡単そうに感じますが、全く誤魔化しのきかない味付けでもあります。
新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう職人業で3枚に卸し、塩を振ることでこの艶と照りを出します。最近は、減塩など健康志向で薄くなってきていますが、塩を薄くしてしまうと魚の旨みが引き出せず水っぽく、旨みの薄い仕上がりになってしまいます。さらに、小浜で300年続く老舗酢屋の米酢を使用しているので、まろやかでやや濃い塩のかどをとり、魚も味も〆てくれます。
創業当時から変わらぬ製法で作り続けている「小鯛ささ漬」です。この度地理的表示(GI)保護制度に申請し、福井県小浜の伝統のあるささ漬を守りたくさんの方に知って頂きたいと思います。
まずは、何もつけずにそのままで。小鯛の旨味を味わってください。次にお好みでわさび醤油やゆず、酢橘を添えてどうぞ。
食べ応え充分！
パッケージ
美味しく頂きました☆
酸っぱいものが好きな子どもと私ですが、主人が苦手なため、なかなか手の出なかった笹漬け。
想像より少し小振りな樽に入っていましたが、開けると身がギッシリ詰まっていて、3人家族の我が家は2回に分けて2～3切れずつ食べました！
肝心のお味は酸味がかなり抑えられていて、塩気はしっかりついていますが、とがってなくまろやか。まさに、ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもぴったりです。一切れ一切れが厚みもあり、一口では大きいサイズで食べ応えも充分。酸っぱいものが苦手な主人も、ペロッと平らげました！
子どもと私ははじめはそのまま、つぎはお出汁のお茶漬けに乗せて、主人はわさびでおつまみに。我が家ではお醤油は要らなかったです。
一品足すと食卓が華やかになりますし、来客時のおもてなしで重宝しそうなので、我が家はリピートします！
更新日：2019年04月05日
■お取り寄せ審査とは？
お取り寄せ＆美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査＆レポートを行っています！
審査員さんによる審査＆レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
ジャンル別 口コミ検索
シチュエーション別口コミ検索
達人のおすすめ
お取り寄せ審査
お取り寄せギフト検索
お取り寄せ人気ランキング
