熟成バスクチーズケーキ
CACIORI（カシオリ） by Be-3
完全グルテンフリーの「熟成バスクチーズケーキ」です。北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用し、深いコクを実現。洗練されたおいしさを楽しめます。絶妙なふわトロ食感と豊かな風味、口に入れた瞬間に広がる旨味を感じられます。別々のタイミングで2度熟成をかける「二段熟成製法」によってじっくりと旨味を凝縮し、新しい食感と奥行きのある味を引き出しています。コーヒーや紅茶に合うのはもちろんのこと、ワインのお供にもおすすめです。
5月2日12時に少量販売いたします。
ヒルナンデスでお取り寄せスイーツ1位を獲得
フジテレビ様ぽかぽかで森公美子さまに「本当は教えたくない最強グルメ」に選んで頂き注文が殺到しています。
クラウドファンディング（CAMPFIRE）で飲食店フード部門200件中1位を獲得し、最大3か月待ちの熟成バスクチーズケーキ。
Googlemap 4.9【505件】の高評価を頂いています。
おとりよせネット「ベストお取り寄せ大賞2023」で洋菓子部門で2500商品の中で3位になりました。
グルテンフリーは小麦粉を入れずに作ります。
多くのお店は米粉等を代替に入れます。
しかし粉のざらつきが出るので、私たちは粉を入れない事でも滑らかさとねっとりを実現する為に熟成にたどりつきました。
焼く前に24時間ほど特殊な機械を2種類使い、熟成を行う事により旨みが約2倍、粘性が8倍となりました。
食べた方の感想
こんな滑らかなチーズケーキは食べた事がない
グルテンフリーだなんて信じられない
今まで食べたバスクチーズケーキ、いやチーズケーキで一番美味しい。
ワインにも凄く合う
大切な人に贈ったら凄く喜ばれた
GoogleMAPの口コミも約466件で4.9と高評価を頂いてます。
皆さんに熟成を体験してもらいたいです。
冷凍で届きます。冷蔵庫で10時間程度でシャリシャリ、12時間以上で完全解凍になります。
シャリシャリは濃厚さを感じます。完全解凍で香りも出てきます。
熟成により濃厚さ、甘さのかどが取れると言われます。
年末ヒルナンデスでお取り寄せスイーツ1位を獲得しました。
3か月待ちの状況でしたがようやく落ち着いてきました。
GoogleMAPの口コミも500件以上入って4.9になります。
CACIORI（カシオリ） by Be-3
濃厚バスクチーズケーキ
ボリュームもすごい
綺麗なボックスに入っています
冷凍便で熟成バスクチーズケーキが到着しました。
綺麗な白い箱にずっしりと重いケーキが入っています。
食べ方の用紙に冷蔵庫で6時間程度の解凍と記載があるので、ワクワク期待しながら解凍を待って食してみました。
ナイフを入れるとなめらかでねっとり濃厚なケーキだとすぐにわかります。ねっとりしていて美しい断面なのに粉なしグルテンフリーなことに驚きます。熟成のなせる技ということでしょう。
お味は、タイトルにも...もっと見る
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