熟成バスクチーズケーキ
CACIORI（カシオリ） by Be-3
－ スイーツ・洋菓子 カテゴリ
完全グルテンフリーの「熟成バスクチーズケーキ」です。北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用し、深いコクを実現。洗練されたおいしさを楽しめます。絶妙なふわトロ食感と豊かな風味、口に入れた瞬間に広がる旨味を感じられます。別々のタイミングで2度熟成をかける「二段熟成製法」によってじっくりと旨味を凝縮し、新しい食感と奥行きのある味を引き出しています。コーヒーや紅茶に合うのはもちろんのこと、ワインのお供にもおすすめです。
グルテンフリーは小麦粉を入れずに作ります。
多くのお店は米粉等を代替に入れます。
しかし粉のざらつきが出るので、私たちは粉を入れない事でも滑らかさとねっとりを実現する為に熟成にたどりつきました。
焼く前に24時間ほど特殊な機械を2種類使い、熟成を行う事により旨みが約2倍、粘性が8倍となりました。
食べた方の感想
こんな滑らかなチーズケーキは食べた事がない
グルテンフリーだなんて信じられない
今まで食べたバスクチーズケーキ、いやチーズケーキで一番美味しい。
ワインにも凄く合う
大切な人に贈ったら凄く喜ばれた
GoogleMAPの口コミも約529件で4.9と高評価を頂いてます。
皆さんに熟成を体験してもらいたいです。
冷凍で届きます。冷蔵庫で10時間程度でシャリシャリ、12時間以上で完全解凍になります。
シャリシャリは濃厚さを感じます。完全解凍で香りも出てきます。
熟成により濃厚さ、甘さのかどが取れると言われます。
年末ヒルナンデスでお取り寄せスイーツ1位を獲得しました。
3か月待ちの状況でしたがようやく落ち着いてきました。
GoogleMAPの口コミも500件以上入って4.9になります。
300件以上の口コミが入っているケーキの中では日本最高得点です。
グルテンフリーで米粉等も入れていないのでなめらかです。
CACIORI（カシオリ） by Be-3
ゴールドのロゴ入り
贅沢な濃厚感
箱にゴールドで『熟』のロゴが入っていました。格式高く、すでに高級感が漂いました。商品はずっしり重く、食べごたえがありそうな印象を受けました。
説明書を読むと三通りの食べ方が書いてありました。それぞれについて感想を述べていきたいと思います。
(１)冷たいままで食べる
まずは解凍前にそのまま頂きました。 食感はアイスケーキのようで、ほんのりチーズの香りと酸味が楽しめます。口の中でゆっくりと溶けてい...もっと見る
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色々な食べ方で熟成を楽しんで頂き感謝します。
最近はテレビに出る事も多くなってきて
すぐにお渡しできない事も増えてきていますので
頑張りたいと思います。
口コミありがとうございます。