特上近江霜降り すき焼きしゃぶしゃぶ用 500g（約4~5人前）【化粧箱入り】
「甘み」のある上質な脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛を堪能できるギフトセットです。「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」、好みの食べ方を選ぶことが出来ます！
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添加物・砂糖を使用しないことで自然に乳酸発酵を促し、熟成した味を自分で育む「キムチ」です。白菜の株を半割にしてオーストラリア産の天日塩でそのまま漬けています。旨み、甘みが感じられる白菜の葉の1枚1枚に、手仕事でヤンニョンを塗り込んでいます。下ごしらえから、漬け込み、最後に一口大にカットするまで、手仕事で、手間のかかる製法です。冷蔵庫の中で熟成させ、発酵による味の変化が生まれるからこそ感じる本格的な味わいです。韓国の伝統的な壺入りキムチを、家庭で再現できるよう伝統を感じさせる色目、デザイン、内袋に臭いの漏れない特殊な袋を使用しているので、贈り物にもおすすめです。
果実やはちみつ、メープルシュガーなどの自然な甘みと、丁寧にとった出汁の風味のある旨味、数の子などキムチに使わない素材もいれた最高のヤンニョンを、手仕事でじっくり漬け込んだ白菜に、葉の1枚1枚、塗り込みます。下ごしらえから、漬け込み、最後に一口大にカットするまで、手仕事の、手間のかかる製法。だからこそ生まれる、本格的な味わい。様々な素材の味に、発酵する過程で醸し出された味が組み合わさり、コク深い味で箸がどんどん進みます。
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黄さんの手造りキムチ高麗食品
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