ねこんぶだし
伊豆・村の駅
日高昆布の旨味を追及し、焼津新丸正の荒本節を加えた「ねこんぶだし」です。北海道の海で育った日高産根昆布は、旨味が豊富で栄養価も高く出汁に最適な昆布です。静岡県焼津のかつお節出汁と北海道日高産の良質な根昆布で旨味を存分にひきだしています。雑味が少なくすっきりとした味わいなので、様々な料理に利用できる万能だしです。
簡単！お手軽！ご家庭でプロの味。
いつもの料理にプラスワンするだけで、ワンランク上のお料理を楽しめます。
チャーハンや和風パスタ、お鍋の出汁。
だし巻き卵に、浅漬けに。
うどんやおそば、おそうめんのお出汁にも最適です。
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昆布とかつおの深い味わいがやさしく口の中で広がって、たらこのぷちぷちと合わさると、ついお酒も進んでしまいます。
出汁ひとつで料理の旨みがこんなに違うのだと実感しました。
特に感動したのはだし巻き玉子で、出汁を入れると卵液が薄まって破れたり、巻きにくくなることが多いのですが、「ねこんぶだし」なら、卵4つに小さじ2「ねこんぶだし」を入れるだけで、味がしっかり決まって破れにくく、ふんわり仕上がります。
少量で大丈夫なのでとても重宝します。
コスパがいいのもありがたいです。
菊花豆腐汁も試してみましたが「ねこんぶだし」とお湯だけで完成。
簡単なのに驚くほど上品で、時短したい日にもぴったりです。
これ一本あれば和食レシピレベルが上がります。
冬は友人を呼んでおでんパーティーをするのですが、これからは「ねこんぶだし」を使いたいと思います。
大根を先に「ねこんぶだし」と水でレンチンして味を入れてから煮込めば、しみしみのおでんになること間違いなしです。
想像しただけで今からワクワクします。
おでんでなくてもそうした大根に柚味噌をのせて頂いても最高です。
伊豆の素敵で美味しい商品がネットで簡単に買えるのも嬉しいポイントです。
レシピもついていて「もやしのナムル」「きのこベーコン炒め」「ツナと大根おろしのパスタ」「きゅうりの浅漬け」「焼きうどん」「サバ缶の炊き込みご飯」に挑戦したいと思います。
買いやすい価格なのに、まるで料亭で食べるような上品な味わいです。
普段使いはもちろん、年齢を問わず贈り物にも喜ばれると思います。
プレゼントにも「センスいいね」と言われそうですし、高級感もあります。
料理人として10年以上働いてきましたが「出汁の大切さ」を思い出しました。
本当に上品な風味に感動しましたし、これからますます和食を作るのが楽しみになりそうです。
顆粒だしにはもう戻れない、そんな一本でした。
とてもおすすめです。