自然発酵キムチ優艶（ゆうえん）
黄さんの手造りキムチ高麗食品
添加物・砂糖を使用しないことで自然に乳酸発酵を促し、熟成した味を自分で育む「キムチ」です。白菜の株を半割にしてオーストラリア産の天日塩でそのまま漬けています。旨み、甘みが感じられる白菜の葉の1枚1枚に、手仕事でヤンニョンを塗り込んでいます。下ごしらえから、漬け込み、最後に一口大にカットするまで、手仕事で、手間のかかる製法です。冷蔵庫の中で熟成させ、発酵による味の変化が生まれるからこそ感じる本格的な味わいです。韓国の伝統的な壺入りキムチを、家庭で再現できるよう伝統を感じさせる色目、デザイン、内袋に臭いの漏れない特殊な袋を使用しているので、贈り物にもおすすめです。
果実やはちみつ、メープルシュガーなどの自然な甘みと、丁寧にとった出汁の風味のある旨味、数の子などキムチに使わない素材もいれた最高のヤンニョンを、手仕事でじっくり漬け込んだ白菜に、葉の1枚1枚、塗り込みます。下ごしらえから、漬け込み、最後に一口大にカットするまで、手仕事の、手間のかかる製法。だからこそ生まれる、本格的な味わい。様々な素材の味に、発酵する過程で醸し出された味が組み合わさり、コク深い味で箸がどんどん進みます。
本格的なキムチ！
パッケージ
パッケージ
壺
パッケージはおしゃれな赤色でデパートのお土産屋で購入した際にラッピングされているような感じで、買った際にも、貰った際にも嬉しい仕様になっています。
開けたら壺が入っており、その壺の中にキムチがたっぷり入っております。
壺がとてもおしゃれで、キムチを食べ終わった際に他の入れ物として使ったり、花を飾ってみたり用途が多いので嬉しいです。
原材料は白菜（国産）､数の子（カナダ産）、ニラ（国産）、ねぎ（国産）、干し海老（国産）、干しイカ（ペルー産）、松の実（中国産）、クコの実（中国産）、漬け原材料【唐辛子､りんご、はちみつ、食塩、いちじく、にんにく､本みりん、合わせだし（かつお節、昆布､にぼし）、生姜、アミ塩辛、魚醤、メープルシュガー】、(一部にえび・りんご・いか・魚介類を含む）とのことで、かなり本格的に作られたキムチになっております。
日によって熟成発酵が進むので、毎回違う味わいを楽しめるのも楽しみです。
味も韓国で食べた本格的なキムチに近く、味もおいしくて、ご飯と一緒に食べたら箸が進みます♪
贈り物にプレゼントされると絶対喜ばれると思いますので、おすすめの逸品です♪
更新日：2022年06月01日
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