熟成飛騨牛(山勇牛) 焼肉 おまかせ5種盛合せ 300g
山勇牛一貫
30日間の長期熟成した「山勇牛」の焼肉用赤身5種類セットです。赤身肉ブーム、熟成肉ブームを超えて世間で認知された「熟成肉」は、熟成することでタンパク質が分解されアミノ酸が増え旨味が増加するため、より深い味が堪能できます。肉の扱いを熟知した職人が、その時の熟成の仕上がりや味の良さを見極め5部位をセレクト。一頭買いなので、部位によって味の違いや舌触りの違いなどを食べ比べできます。高級感のあるボックスに入って届くので贈り物にもおすすめです。
それぞれの部位の味を楽しみたい方は塩でシンプルに味付けして頂くのがおすすめです。脂が多めの部位の場合は焼肉のたれやワサビとも相性が良いです。
5種300gのセット
どのお肉も柔らかか旨みが凝縮
贅沢すぎるネギ塩焼肉丼
この度、「山勇牛一貫」さんの熟成飛騨牛(山勇牛) 焼肉 おまかせ5種盛合せ 300g を実食しました。
こちらは牛の繁殖〜肥育までを一貫して行なっていたり、通常のドライエイジングとは異なるウェットエイジングの手法で30日間長期熟成させています。
手間暇を惜しまず時間をかけて作られた「山勇牛」。
初めて食べるお肉なので、到着を心待ちにしていました。
指定日にクール便で到着しました。黒い化粧箱は高...もっと見る
化粧箱は素敵で良いのですが、到着時からパックの中のお肉がバラバラになっており、食べ比べのために部位を照らし合わせるのが大変でした。パック内にお肉の部位の短冊をつける等な配慮があると嬉しいです。さらにおうち焼肉の時間を楽しめて良いのではと思います。
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