石垣島のゆがふシフォン(黒紫米)
旬家ばんちゃん
石垣島白保産の黒紫米100%で焼き上げたルテンフリーの「シフォンケーキ」です。石垣島で米に混ぜて炊いて食べる黒紫米を、小麦粉の代わりに使ったことで、もっちりとした米独特の旨みが味わえます。石垣島のバンナ岳の麓にある八重山育成園でのびのびと育った鶏の卵は、しっかりしたメレンゲ立ち、ケーキをふっくらさせてくれます。米との相性が抜群の米油使用するなど、原材料にこだわった商品です。石垣島白保の豊年祭で奉納される稲の一生をモチーフにしたパッケージで届くので、手土産にもおすすめです。
旬家ばんちゃんは石垣島白保にある地元食材を生かしたレストランです。当店一番のおススメが黒紫米100%で焼いたグルテンフリーのシフォンケーキ。
「ゆがふ」=「世果報」とは、五穀豊穣に恵まれ皆が幸せな様子を表す沖縄の言葉です。お客様にも、地元にもゆがふが訪れますようにとの願いを込めました。
古代米の一種・黒紫米は、アントシアニンが豊富でもっちりとした風味が特徴です。石垣島バンナ岳の麓にある八重山育成園の平飼卵。ミネラルたっぷりのきび砂糖。お米との相性が抜群の米油など、小麦粉は使用せず原材料にもこだわりました。
まずは何もつけずにそのままお召し上がり下さい。お好みで生クリームやアイスを添えても楽しめます。
スイーツが大好きでシフォンケーキも大好きなスイーツの1つでした!
今回石垣島よりゆがふシフォンを頂きました!
まずシフォンケーキが入っている箱が素敵でした!
素敵なイラストが描かれていました。
ワクワクするような、どんなシフォンケーキ何だろう?と開ける前から楽しみが増える感じ。
いざ中を開くと綺麗な焼き色のシフォンケーキ!
ここではまだ黒紫米のシフォンケーキとわかっていてもギフトとして貰って中身...もっと見る