石垣島のゆがふシフォン（黒紫米）
旬家ばんちゃん
石垣島白保産の黒紫米100％で焼き上げたルテンフリーの「シフォンケーキ」です。石垣島で米に混ぜて炊いて食べる黒紫米を、小麦粉の代わりに使ったことで、もっちりとした米独特の旨みが味わえます。石垣島のバンナ岳の麓にある八重山育成園でのびのびと育った鶏の卵は、しっかりしたメレンゲ立ち、ケーキをふっくらさせてくれます。米との相性が抜群の米油使用するなど、原材料にこだわった商品です。石垣島白保の豊年祭で奉納される稲の一生をモチーフにしたパッケージで届くので、手土産にもおすすめです。
旬家ばんちゃんは石垣島白保にある地元食材を生かしたレストランです。当店一番のおススメが黒紫米100％で焼いたグルテンフリーのシフォンケーキ。
「ゆがふ」=「世果報」とは、五穀豊穣に恵まれ皆が幸せな様子を表す沖縄の言葉です。お客様にも、地元にもゆがふが訪れますようにとの願いを込めました。
古代米の一種・黒紫米は、アントシアニンが豊富でもっちりとした風味が特徴です。石垣島バンナ岳の麓にある八重山育成園の平飼卵。ミネラルたっぷりのきび砂糖。お米との相性が抜群の米油など、小麦粉は使用せず原材料にもこだわりました。
まずは何もつけずにそのままお召し上がり下さい。お好みで生クリームやアイスを添えても楽しめます。
ふんわり自然な甘さ★の幸せシフォン
可愛いパッケージ
ちょうど良い大きさ
ふわっふわシフォン
予定通りに冷蔵便で届きました。
早速開けてみると、素敵な手紙（なんと稲穂と手書きの宛名つき！）に心踊りました。箱も可愛いらしく、何かに使いたくなるほどです。まさに贈り物にぴったり！！！
シフォンがまるまるホールで入っています。ちょうどよい大きさで4〜6人分くらいかな？
包丁で切りましたが、もうふわっふわ！！
そのまま何も添えずにいただきます。
ふわっふわの食感と素朴な優しい甘さ、玄米の香ばしさが口に広がります。身体に優しい感じで、今話題の「ギルトフリースイーツ」といっても良いのでは！！
食べ方のパンフレットにも記載されているようにホイップクリームやアイスクリーム、フルーツなんかを添えてもおいしそう。甘いもの好きの方には少々物足りないかもしれませんが、私は好きです！
また、2歳弱の子供と一緒に食べましたがペロリ完食していました。お子さんがいる方には一緒に安心して食べることができいいですね！
総じて大満足でした。またリピートしてしまいそうです。
更新日：2021年07月14日
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